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對老饕來說，重慶的辣是有層次的，與魔幻的都市生活不同，隱居於拙樸小屋的時光亦值得細細品味，在重慶郊外稻田的椒園裡，一對“麻辣夫婦”烹煮著一段伴著雞鴨吵鬧、日常農事的鄉居生活。
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當手指觸摸到圓弧形夯土外牆的肌理，這種亦真亦幻的感受才被落實成一種熨帖。一座生長在大片土地上的莊園正被環抱在這質樸圍牆內，一座與周遭自然相融、與主人性情相通、與巴山渝水血脈相連的莊園——椒園。
在這裡，有田園詩、有舊日夢，有土地、有煙火、有性情，有點兒麻有點兒辣，又回甜。
組一局，
歸隱田園的理想
在這個霧都的山野裡，
這座隱逸在植物與土地間的莊園，
不僅有鄉居夢，更有麻辣的煙火與詩意。
設計師謝柯與椒園女主人。
濃雨重，隨謝柯駕車疾馳在溼滑的山間，窗外景色深碧，一半雜亂，一半野趣。直到一組高低錯落在樹蔭間的夯土建築進入視野，似舊亦新，伴著雨霧濾鏡的加持，讓人一時恍惚，只是心生驚訝：這一次的確是在重慶——勒（這）是霧都。
溫暖的夯土圍牆與白牆交錯圍合出入口處的中央水庭院，半通透的過廊為重慶雨天留下了一個可以閒散一坐的休息之處。
從稻田的另一邊看“椒園”，這顆茂盛的香樟樹是主人的心頭愛。它也見證著這一方土地的四季變化。
建築師和謝柯的朋友默契，令他們就用圓形院牆圍合三幢錯落方盒子建築的想法一拍即合。“帶有弧度的圍牆上開了大大小小很多個窗口，面向魚塘、果園和辣椒田……圍而不堵，自然通透，內外是能交流的。”四時的自然風景成了這個家中常換常新的藝術品，它自帶取景框。
即便有友人惋惜他們對空間的奢侈處理，但主人和設計師仍願把更多空間讓給自然。“建築與自然之間的尺度不要太緊，建築也不要太顯，淡一點兒、鬆一點兒、柔軟一點兒，讓空間得以舒展，人在其中也會比較自在。”
從二樓俯瞰院子，蔥蔥鬱鬱，清澈溫馨。這應該是大多數城市人都會嚮往的山中鄉居吧。
謝柯所說，也是主人所想，它們關乎陽光、關乎清風、關乎大樹、關乎泥土、關乎莊稼……
雖然作為重慶德莊集團的掌舵人和世界辣椒聯盟執行主席，但主人夫婦最想要的是那種“故人具雞黍，邀我至田家”的質樸鄉居生活。曾經的知青歲月在他們與土地之間埋了一根隱線，讓他們終身對鄉村都飽含感情。
夯土建築外圍牆上有一圈大小不一，或長或方的窗口，內外互看，皆有風景。既保證了作為私宅的私密， 又不至於呆板。
女主人是從一種模糊的感覺開始描述的：在四川以前的農家，院子門口總會歪著幾個小板凳。村頭或建築旁都有一棵大樹，樹蔭撐開如傘蓋，夏天大家就坐在樹下，聽風聲、蟬鳴，雙腳可以踩在土地上。如果遇到下雨天，大家就把小板凳搬到屋簷下，伴著雨聲剝玉米、剝蠶豆……
同樣對這種自然生活情有獨鍾的謝柯最懂得這份心情。於是空間、動線與裝飾都從後院那棵百年香樟樹開始：樹下有桌椅可供納涼茶敘；桌旁的泳池變身為池塘，“原本想種藕，可是水蓄多了，養成了一池睡蓮……”睡蓮正對火熱的辣椒田，雅麗有趣，有何不可？
院子外面是大片的菜地，雨後的花椒樹煥發生機。
“我想要一個房子，外面是土土的，跟周圍的環境毫不違和，裡面的一切卻能滿足現代生活所需。夏天不燥，冬天不冷，而且跟我們的記憶和情感是能連通的。”女主人說道。
我們此刻就坐在屋簷下的小板凳上，雨珠在面前滴答，水汽潤溼地撲到臉上。我想，有的人一生都在向前看，有的人追尋的卻總是那個過去，譬如童年的記憶會伴隨一生，又譬如不論之後的生活方式怎樣變化，能跟自己情感連接的東西還是會停留在某個閃著微光的小點上……
烹一桌,
巴山渝水的愜意
與周遭自然相融、與主人性情相通、
與巴山渝水血脈相連，椒園正是一個有田園詩、
有舊日夢，有土地、有煙火、有性情，
有點兒麻有點兒辣，又回甜的心靈歸處。
與稻田相連的書房，蛙叫蟲鳴，陣陣涼風，是整個住宅中最愜意的所在之一。
從香樟樹下起身，往右去是整個家裡位置絕佳的空間——書房，女主人到底是把它留給了自己最愛的閱讀。整個挑出去的平臺懸在一片稻苗青青之上，朝向室外的兩面牆體全部用落地玻璃圍合，可整個收縮打開後，風吹禾浪，好似一片新綠的地毯從視線邊緣鋪到眼前。
“那個時候，你會覺得一切的框對於自然都是打擾。”謝柯也兀自沉醉於這裡的清風明月，在他心裡，這是最大的奢侈。從書房穿過過廊——男主人愛於晨間在此練習推杆，植物帶裡的滿眼綠意和通透的涼風能安撫他平日被繁雜工作攪擾的心。
一條方正樸拙的長木桌，承載著飯菜香和歡聲笑語。準備飯菜的間隙，偶爾會有人送來剛採的新鮮果蔬，這是田間生活的奢侈之處。
擔著德莊國際調味料研究所的身份， “椒園”也是巴渝滋味跟世界味道互通有無的交流基地。“有外國的大廚來我們這兒做菜、拍攝視頻，幾乎都會被安排在這個空間裡。他們就地取材，一切都原汁原味。”男主人心中總帶著身為世界辣椒聯盟執行主席的一份責任。
相比起其他空間，廚房會更加明亮一些，除了質樸可愛的瓶瓶罐罐外，來自自家菜地裡的瓜果蔬菜才是絕對的主角。
他最新的創想是跟一位來自意大利辣椒世家的繼人合作，開發各種辣椒盆景和花椒盆景，既是裝飾，又能食用。我們望向那片土地中央的實驗大棚，想象著家中客廳裡碩果累累的辣椒、花椒盆栽，感覺有點兒神奇，又有點兒期待。
“椒園”的一個特點是，客廳區域都沒有放電視，氣氛更適合親朋好友圍坐聊天。
謝柯為椒園的室內空間選擇了帶一點點暖灰調的白色背景，在重慶眾多的陰雨天中，它會跟室外的光線、色溫、溼度相對應，甚至還有空間的情緒，既安靜，又溫暖。
“很多時候我看四川過去的民居，用很多青磚、青瓦、木頭、白牆，很好看。它們隱在竹林裡、隱在植物裡，常常只被看到一個角落或一片屋頂，總之都是隨著我們的山地起伏把一個部分亮出來。相比江南的精緻，它更拙、更放，也就更鬆。”
質樸的木頭與綠植，貫穿於不同功能的空間裡，調解著空間的情緒，模糊著室內外的界限。
入夜，點燃壁爐，燒的是木頭，溼氣避散，香味升騰，看著院中的香樟樹，這是當下的時間，也可能是唐詩裡的夜晚。
與周遭自然相融、與主人性情相通、與巴山渝水血脈相連，椒園正是一個有田園詩、有舊日夢，有土地、有煙火、有性情，有點兒麻有點兒辣，又回甜的心靈歸處。
品一道，
豐簡自如的人生
來自壹集的傢俱消除了不同地域與文化的風格，
只留下民間關於鄉居生活的溫柔與煙火氣。
而大面積木材質的運用則更顯暖意。
主人房的一樓客廳，沒有過多的裝飾和擺設，在黑白灰裡面融入一些綠色，是恰到好處的點綴。傢俱來自壹集。
當然，這裡寄寓鄉居情懷，同時也上演現代生活場景。謝柯用風光和溫度來平衡二者，並透過坦然的開窗，讓室內外的空氣和韻律都對流起來。
在會客起居空間裡，謝柯選擇用木頭、水洗石、亞麻、棉布這些天然材料來呼應室外的自然呼吸。來自壹集的傢俱以“舒服”為第一標準，譬如那張來自法國的布沙發，柔軟得讓人感覺如坐雲端。
主人房的一樓，藤椅與木質牆體有線條上的反差，深色調給空間增添沉靜的氣息，傢俱和擺件都來自壹集。
這是謝柯對“待客”的理解，不論主人還是來客，狀態都應該更放鬆。“我們儘量避免了那些形態上很特別的款式，希望能呈現出傢俱材質本身的感覺，譬如木頭，而非強調細節風格。這樣一來，你會發現很多來自民間的東西，即使地域不同，它們的相似度卻很高。”
也許就像這裡的印尼木傢俱和室外那幾個四川農村的小板凳，都讓人心生一種想要親近的暖意。它們也是女主人的心頭愛，她甚至給它們取名為“外婆的小板凳”，也許往上面一坐，時光便能倒流……
臥室在二樓，露臺可以先到院子，寬敞簡潔，傢俱以木材料為主，棉麻織物樸素舒適，它們都來自壹集，也最大限度地做到了風格上的統一。
臥室並沒有設置很多，散落在一層和二層，只是為了能在不同的時刻享有不同視角的風景，隨心情起臥、“享用”符合時令的當季風景就很好。
很多時候，謝柯來到現場，環視室內或凝聚細節， “做完整個設計之後，我常坐在其中看，慢慢又覺得那個還是太顯眼了，這個還是太刻意了，應該再減一點兒……”
衛生間主要滿足功能需求，角落裡的新鮮植物和小畫增添細節。
設計退居在後，足夠的空間留給主人細細品味一道豐簡自如的鄉居。男主人看重院裡那4棵漂亮的原生樹木和源源不斷的水果，他不厭其煩地向我們描述那楠木的形態、那銀杉四季深綠的色彩，還有李子、桃子、葡萄、獼猴桃、沙田柚……在他眼中，這裡的好是“四季都有自己的味道、自己的姿態”。
而女主人更愛在閱讀之餘，一抬眼就能見到鴨子排著隊搖搖擺擺地走過去，母雞又飛到了樹上，還有魚塘工人正為釣起了一條6斤的大魚又被它逃掉而懊惱……
從大門進來後，院子中間是一處水景。廊道寬敞，旁邊的廚房傳來飯菜香，是最可貴的鄉間時光。
可是對謝柯而言，或許院牆上那一點隨著雨水而來的反鹼痕跡才更是動人的餘裕——相比精準完美的實現度，他更願意做得不那麼滿，留下空間給主人、給時光，也給混合著辣椒、花椒和其他植物香味的風雨自然。
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嘉賓：謝柯
尚壹揚裝飾設計創始人
家的氣息
麻辣鄉居：家是熟悉感和歸屬感
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AD Talks第1季《家的平方》
INTERACTION
話題互動
巴山夜雨時，冷落一地秋，
你又會如何調味豐儉自如、
鹹淡由人的田園“仙”居？
文末跟我們聊聊！
部分內容於《安邸AD》10月刊呈現
攝影 | 隋思聰
撰文 | 陳思蒙
編輯 | 宋揚Yann、Milo、Luner
視覺設計 | Mok Mo
AD Talks
本期對談嘉賓 | 謝柯
採訪 | 陳思蒙
策劃、編輯 | Lu Lu
視覺設計 | Mok Mo
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