美食 上海這家百年粵菜館大廚說：要學燒菜，先學做人 從他們這一代的廚師開始，得到的是全面的培養髮展，洗碗、擇菜、殺雞殺魚宰鴿子、切配、上爐灶、做冷盆……用黃任康的話說，廚房間的“十八般武藝”，樣樣都要學到家 超過4年 (2020-12-07)