素食主義其實由來已久，在美國大約有2.5%的素食者（Veggie），其中“嚴格素食者（Vegan）”大約在1%，印度是全球素食者比例最高的國家，大約有40%左右。
執筆：張大貓
編輯：張大貓
定稿：歐陽比文
說起“素食主義”，相信很多人都聽說過，也大致明白，簡單來說確實和我們認為的一樣，就是不吃葷，只吃素。
在我國，素食主義並不算風靡，傳播的圈子也不併不廣泛，時至今日也沒有較權威的“素食者比例的數據”。保守估計我國大約有5000千萬的素食者。並且這個數字每年還在上升。
不過，隨著我們生活水平越來越發達，很多人也都開始更加註意健康，素食主義也被越來越多的人接受。
素食主義大致分為兩種，一種是素食者（Veggie），另一種是嚴格素食者（Vegan），兩者都是以吃素為主。區分很簡單，部分Veggie可以接受蜂蜜、雞蛋、牛奶，而Vegan則不會嘗試這些“葷腥”。
許多人堅持素食都沒啥困難，直到她們懷孕了，問題就接踵而來了。
當素食者女性懷孕，飲食是最糾結的事
昨天群裡聊天，最近剛剛懷孕的小涵十分煩惱的在群裡訴苦，吐槽婆婆干涉的她的飲食。細聊之下我們才知道，原來小涵是個素食者，從高中開始素食，如今已經堅持十多年了。
最初和愛人戀愛時，男方父母知道小涵是素食者確實有些驚訝，不過也沒太多幹預，只是說了一些類似“你挺瘦的，幹嘛還素食？”“女孩肉一些挺好的，沒必要素食的太嚴格”的話。
之後二人談戀愛，老公也很尊重小涵的素食習慣，從不干預，家庭聚餐時大家也都挺照顧小涵，因此小涵其實十分感激老公和對方的家人。
不過自從小涵懷孕之後，事情就變了。
在這之前，小涵吃素是自己的事，沒人干涉，也沒人在意。可大家知道了她懷孕後，吃素這件事忽然就成了家族的事了。
不光是婆婆老公一方開始嘗試各種手段甚至不惜“威逼利誘”小涵吃葷，就連自己的父母也加入了他們的陣營，覺得女兒“既然懷孕了，就別再堅持吃素了。為了孩子健康也得吃葷啊。”
其實這件事小涵早就做過功課，甚至也提前給周圍的人打過預防針，只是沒人在意。
小涵瞭解到，即便是懷孕吃素其實也沒那麼可怕，只要保證營養均衡，營養結構沒問題，那麼孕期不吃葷照樣可以生下健康的寶寶。
孕期不吃葷，照樣可以生下健康的娃
其實要說明這個問題很簡單，舉個例子就能大家就能明白了。自然界有很多和我們同屬哺乳動物的食草類動物，它們也從來不吃葷，可生下後代不照樣挺好的。
而且在幾百年前，人類也少有機會吃葷，不也照樣繁衍至今了。說到底，素食者孕期到底吃不吃葷，其實完全看自己。
如果自己能接受適當吃些葷菜，那麼孕期就吃一些，這沒啥問題，如果接受不了，那就不吃，沒必要因為懷孕就逼著自己吃葷。
但要注意調整自己的飲食結構，注意自己孕期的營養均衡，以確保胎兒和自己的健康不會因為吃素而受到影響。
反過來說，家人們之所以反對孕媽妊娠期吃素，最主要的原因還是怕她孕期營養不良，影響自己和胎兒的健康，如果能讓他們知道合理吃素也不影響自己和胎兒健康，那麼他們自然也能接受了。
素食者懷孕，最需要注意的就是這些營養
如果素食者在孕期能夠調整好自己的飲食結構和營養平衡，那麼全程吃素也沒啥問題，唯一需要注意是額外補充一些維生素B12。
下面這幾種營養物質，是需要素食者引起重視的。
1）蛋白質
我們都知道肉類和魚蝦類會富含優質的蛋白質，但其實豆製品中的優質蛋白質完全可以替代魚蝦等肉類中的蛋白質。
另外，Veggie孕媽還可以通過蛋、奶來補充蛋白質，Vegan孕媽通過純植物的蛋白攝入也完全夠用了。
2）鐵、鈣、DHA
這幾種營養元素是素食者最容易缺乏的。尤其是Vegan。但實際上，即便不是素食主義者，如果日常飲食結構不均衡，不合理，也同樣會出現類似的問題。
其實只要確保飲食結構合理均衡，通過進食不同的穀物、蔬菜、水果等食物，一樣能夠獲取充足的鈣、DHA和鐵元素。
具體情況孕媽可以自行查找一下相關的蔬菜水果，根據自己喜歡的口味進行選擇。如果實在沒有合口的，還可以選擇鈣片、補鐵劑等營養品進行額外補充。
3）維生素B12
這個是重中之重，一般來說，維生素B12會存在於肉食、發酵食品和菌藻類食品當中，不過顯然，還是肉食中的B12元素最為豐富，後兩者B12的利用率則非常低。
因此，長期吃素不吃葷，最容易引發的就是缺乏維生素B12。長期缺乏維生素B12會導致人體出現諸多問題，比如精神不振，記憶力下降等等。
如果是吃蛋奶的Veggie，只要注意每日攝入足夠量的蛋奶，那麼維生素B12的攝入還是可以滿足的，不會太缺乏，但如果是Vegan就要引起重視了，如果孕期不能補充充足的B12，還是挺危險的。
最保險的辦法就是孕媽可以選購一些富含維生素B12的營養增補劑或者專為孕媽設計的富含B12的孕期食物。這樣可以很好的避免孕期缺乏維生素B12的問題。
錦鯉媽咪有話說
對於素食主義者的孕媽來說，懷孕了完全可以繼續吃素，但要注意飲食的營養均衡和飲食結構的合理。尤其應該注意的就是補充維生素B12。
這篇文章的所有建議同樣適用於哺乳期的素食者寶媽。
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