東方網記者王旭、柏可林、劉昊12月3日報道：兩個多星期以來，神秘又可愛的熊爪咖啡店意外的變成了永康路上的“明星”。沒有招牌、也不能進去，一堵水泥牆上鑿出了不規則的洞口，一個點單二維碼，一隻萌萌的熊爪伸出手來遞上咖啡，也賣萌互動。有人喜歡得拍照、發視頻，留下好評；有人圍觀，對熊爪開玩笑；也有人覺得有點摸不著頭腦。
今天，這家“奇怪”的店鋪正式開業了。創始人和店主告訴記者，“奇怪”原因只有一個——這是一家聾啞人咖啡師擔當店長的咖啡店。“我們創意最初就是無接觸式的設計，因為對於聾啞人來說，直接面對陌生人可能會讓他們緊張”，創始人之一的王海青解釋。避免和大量的人群接觸讓他們能夠自在的工作，也為聾啞人創業提供了一條切實可行的路徑。
但是，這樣的創意能夠被大家接受嗎？“最初我們也受到了很多質疑”，王海青回憶，為了讓更多的人接受店鋪的這種設計，他們連續兩週招募志願者站在門外，專門為顧客解釋，希望能夠得到更多人的理解。讓所有人沒想到的是，這家店收穫了超出預期的善意。許多網拍照做起了“自來水”，抖音、大眾點評、朋友圈，越來越多的人知道了這家店，也知道了背後暖心的故事。
孫姑娘在附近工作，偶爾在大眾點評上看到了這家最近很火的店鋪特地過來體驗。20元的價格並不昂貴，她買了一杯拿鐵，杯子上很有心地粘了一片紅色的玫瑰花瓣，同伴幫她跟熊爪合照；老住戶餘阿姨也很好奇，她對附近的每一家店都瞭如指掌，這家沒有店招也不能進去的新店讓她有些疑惑，但聽說這是一位聾啞人開的店鋪之後，她也瞭然地笑笑；一個揹著書包的小朋友和奶奶經過，感到好奇，奶奶低著頭跟他解釋，這是一家聾啞人開的咖啡店，小朋友似懂非懂地點點頭。
熟悉永康路的人知道，這條路永遠不缺故事和網紅，對於路人來說，還能好好地喝個咖啡嗎？記者瞭解到現在的店長YingYing曾經在全國殘疾人職業技能比賽中獲得咖啡衝調項目的第一名，和另一名咖啡師都擁有咖啡師的證書，小店還特別請了一位星巴克的咖啡師。“我們YingYing真的是大神，有一次我們開會，東西掉到地上發出很大的聲音，YingYing在旁邊做咖啡，手超級穩，她就完全沉入做咖啡的工作裡”，王海青強調“我們招募的要求是咖啡師，跟是不是殘疾人沒關係”。
店長YingYing對大家表示感謝
三位創始人也是懂咖啡的人，“在日本的時候發現雖然它的咖啡豆不是很好，但是他們的咖啡文化很好”，王海青和夥伴希望將這種好味道帶給大家。在溝通過程中，記者逐漸瞭解到這是一個專業團隊。王海青是一個連續創業者，還曾為一家非營利機構服務了十幾年；另一位創始人剛剛從雲南支教回來，近期還有支教工作；還有一位創始人曾經在大型的飲品連鎖店工作過，現在主要負責品控的工作。他們不僅能夠在應對網友質疑方面有豐富的經驗，在店鋪運營方面也有很多心得。
試運營的狀況也給團隊和店長極大的信心，“單店的營業是很好的，工作日出單量有400杯左右，週末會有500-600杯”。目前店面的運營已經基本確定，兩位聾啞人咖啡師，一位互動的工作人員，一名中臺，還有一位負責搬運等工作的人員，小店已經能夠正常運營。王海青說，聾啞人咖啡師的薪資都是以市面上的咖啡師為標準的，同時店長會有相應的股份，未來他們想招募更多聾啞人咖啡師，但是目前最重要的工作還是修煉“內功”。同時她也提醒，小店不會做加盟店模式，網上流傳的加盟信息都是假消息。
熊爪咖啡的背後還有殘聯的支持，“最初我們是聯繫了殘聯的老師，幫我們招募咖啡師”。店長yingying就是殘聯推薦的咖啡師，參加了許多比賽和技能展示活動。yingying用手語告訴記者，她是在市區殘聯的培訓機構中接受了咖啡專業設備和技巧的培訓，在平時的工作中依靠訊飛語音、手寫板等方式進行交流，咖啡店受到歡迎她很開心，也謝謝前來幫忙的志願者。
店名HINICHIJOU是“非日常”的意思，工作人員告訴記者，日常生活中大多數生物都是不能說話的，人類才是那個少數，因此聾啞人並不是不正常，而是“非日常”，YingYing也說，殘疾人聾啞人做出來的咖啡能跟正常人一樣好。
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來源：東方網
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