近年來，隨著人們生活方式和健康養身的觀念的提高，酒已經成為餐桌上不可缺少的一部分。尤其是醬香酒，本身有著醬香突出、酒體醇厚、空杯留香的特點，並對人體起到保健作用，得以讓國內白酒消費者對醬香酒的喜愛日益增加。不過值得一提的是，好酒雖好，其中也有不少學問，可以看到現在品鑑酒的酒局上，人手一個分酒器、一個小酒杯和一瓶礦泉水，這讓不太懂醬酒的酒友產生不少疑問，今天四季歡為大家介紹一下其中的玄機！
一、保持味覺系統敏感性
據瞭解，醬香酒嚴格按照大麴釀酒工藝釀製而成，酒體中富含1600多種風味物體且相互協調，並具有酸、甜、苦、辣、澀五種味道，口感綿落口甜回味不覺。然而吃飯的時候酒桌菜色較多，酸甜苦辣五味俱全，吃後影響味覺系統敏感度，品酒時前後兩次的味道可能有所影響，品不到第二次酒的優雅細膩。
為此，用礦泉水漱口保持味覺系統的敏感，這樣才能體會到醬酒的醇香濃鬱和回味悠長，更好地感受喝酒的舒適度。
二、更快適應醬香酒的口感
除了保持味覺系統敏感性之外，喝醬酒搭配礦泉水可以更快適應其口感。據瞭解，醬酒是53度的高度白酒，喝前兩杯時，會有醬味沖鼻、辣度不適感，有的人甚至會感受到火燒的感覺，完全體會不到醬酒的美妙。這也就意味著，搭配礦泉水，能夠緩解不適感，使口腔舒緩，更好的感受其優雅細膩、醬香突出的口感。
三、使身體更加舒適
另一方面，不搭配礦泉水直接喝高度醬香酒，不易被人體所吸收，酒精會快速進入血液，使血液酒精濃度大幅度上升，從而影響大腦控制系統產生不利影響。所以這時飲入礦泉水，能夠減輕肝臟分解酒精壓力，使人更加舒緩。
綜上所述可以看到，醬酒搭配礦泉水可以剛好的感受醬酒的原汁原味與舒適感。所以還是要提醒初入醬酒的酒友們，以後喝醬酒一定要多喝水，不過，好酒雖好可不要貪杯哦！
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