時間過得真的快啊,馬上又要到農曆新年了,年初的計劃都完成了嗎?
哈哈,不逗大家了。要過年了,不少小夥伴為了過年期間能大吃一頓,早早開始了身材管理計劃,打算年前先瘦他個十斤。
看看大家的減肥計劃,貫穿其中的靈魂就是一個字“餓”。很多人中午少吃,晚上不吃,希望藉此達到減肥的效果。
但是“餓肚子”真的能減肥麼?
脂肪是如何產生的
要想搞清楚這個問題,我們得從脂肪是怎麼產生的說起。
脂肪不僅僅是肉眼可見的肥肉,還有很多是分佈在身體各處的脂類分子,比如體檢報告單上常見的甘油三酯、膽固醇酯等。
這些脂類分子的含量高低能在一定程度上反應身體的健康程度,一般來說,如果含量過高,就要注意脂肪攝入量了。
這些脂肪從哪兒來呢?
我們吃下去的食物,在各種消化酶的作用下,分解為單糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物質。
其中,甘油、脂肪酸等物質被人體吸收後,可以重新合成脂肪分子,並運輸到各組織儲存起來。一般來說,大量脂肪分子會儲存在人體的脂肪細胞中。
脂肪組織的石蠟切片,圖片來源 Wikipedia
通常,脂肪細胞的數目在青春期之後會保持穩定,輕易不再變化,但它們的大小卻不固定,脂肪儲量增加,脂肪細胞就會變大。
人體如何“燃燒自己”
我們知道,脂肪和人體的能量代謝有關,那能量代謝又是怎麼回事呢?
對身體而言,糖、脂肪和蛋白質都可以拿來供能,這涉及人體的兩大供能系統——糖酵解系統和有氧代謝系統。
當人處於安靜狀態或者中低強度的運動狀態時,主要靠有氧呼吸燃燒葡萄糖為身體供能。
當運動強度增加時,糖酵解系統開始發揮作用,在無氧條件下,將葡萄糖轉化成乳酸並釋放能量,支持身體運動。所以當你進行劇烈運動後,會感覺肌肉痠痛。
短跑——劇烈運動(無氧運動),圖片來源 hippopx
而當你感到飢餓時,情況就會有所差別。
飢餓時人體如何應對
當你剛開始感覺餓的時候,身體血糖水平會比平常低。大腦接收到血糖低的信號,會發送“我要吃點東西”的信號,同時指揮體內的肝糖原等物質分解為葡糖糖,適當提升血液中的血糖含量,維持機體正常運轉。
如果你選擇與自己的本能戰鬥,忍住不吃,十幾個小時之後,糖原物質差不多消耗完了,為了穩住血糖,大腦又想出個辦法:先分解點肌肉吧,反正它有很多。
分解肌肉會產生一種叫做酮體的物質,可以為身體供能。不過,此時身體已經開始出現不適,血糖明顯降低,大腦也變得遲鈍。
如果你繼續堅持,在斷食大約72小時後,抵抗本能的戰鬥到達白熱化階段。此時,為了維持身體的基礎代謝,大腦開始打起了肌肉之外其他蛋白質的主意。
這是個飲鴆止渴的方案,我們都知道,蛋白質是生命的物質基礎,如果本該承擔更多重任的蛋白質都被拿來供能了,身體的正常運轉也就沒辦法維持了。
例如,構成免疫系統的免疫球蛋白無法正常合成,人體的免疫功能就可能停擺。到了這一步,身體素質本身較差的人很有可能有生命危險。
好吧,如果你還能堅持,那我們終於來到了以消耗脂肪為主的階段(之前的階段也會有少量脂肪消耗)。但是大腦已經發出嚴重警告:“我快掛掉了,求求你快吃點吧”。
要知道,身體在消耗能量時,會按照糖類、蛋白質、脂肪的順序依次進行。想要餓掉脂肪,先遭殃的就是重要的蛋白質。
現在,你知道為什麼想靠“餓”減肥不靠譜了吧。
餓出問題
其實,靠“餓肚子”減肥不僅難以達到目的,還會對身體的很多器官造成損傷,其中受害最明顯的就是肝臟、大腦和肌肉組織。
先說肝臟,久餓之後,血液中的脂肪酸分子會大大升高,並隨血液進入肝臟進行代謝。
但此時,肝臟也缺乏足夠的營養物質,沒辦法產生足量的酶應對突然增加的工作量。最終,脂肪在肝臟大量堆積,引發脂肪肝。
餓肚子期間,大腦的供能漸漸無法保障。要知道,大腦可是人體的耗能大戶,對能量不足很敏感。如果一直得不到足量的能量供應,神經細胞就開始罷工,導致認知能力衰退,最明顯的表現就是對外界刺激的響應變慢。如果長時間斷食,會造成不可逆轉的損傷。
長期斷食,身體還會大量分解肌肉(蛋白質),導致肌肉含量明顯減少,但脂肪依舊頑固地佔領著身體。
而且,斷食結束後,大部分人都會進行所謂的“欺騙餐”,犒勞一下自己。殊不知,這種做法很容易造成暴飲暴食的惡習,對健康有害。
讀到這兒,很多小夥伴可能有點灰心喪氣了,這不就是說減肥無門了嗎?
其實不然,健康的飲食習慣加上適量的運動,只要你能持之以恆,瘦下來也沒那麼困難啦。
END
審稿專家:武新勝,解放軍第三七一醫院消化內科副主任醫師。
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責編/心與紙
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