開一間小店，
享受悠閒慢生活，
是很多人的夢想。
在南京，就有這樣一位 " 機車辣媽 "，
經常騎著一輛粉色三輪摩託
穿梭在大街小巷送貨。
△舒雅和她的粉色機車
她叫舒雅，2019 年底，
辭去了穩定的工作，
創業開起了一家港式甜品店，
" 慢下來，你會發現，
生活還會有很多種可能。"
騎著 " 小粉 " 送貨：
她是孩子心中的 " 超人媽媽 "
在朋友圈接完訂單，舒雅轉身進入工作間，專注於甜品製作。一兩個小時後，她走出店門，騎著專屬的粉色摩託車送貨。插入鑰匙、轉動手把、輕加油門，她的身影伴隨著機車轟鳴聲穿過城市的大街小巷。
在南京河西，經常能看到舒雅騎著粉色摩託車送貨的場景。" 造型很拉風，停車也方便 "，這是她對機車的評價。舒雅今年 35 歲，有兩個寶寶。一年前，考慮到自身職業發展，也為了有更多時間陪伴家人，舒雅離開了奮鬥了十多年的職場，選擇創業。現在，她在建鄴區一科技園內經營著一家港式甜品店。" 每個女孩內心，可能都有個開甜品店的夢想吧，所以辭職後我第一個想到的就是開家甜品店。"
提起舒雅騎機車送貨的習慣，還是源自她老公的影響。" 就像女生有個開店夢一樣，好像每個男生都有一個機車夢。" 舒雅的老公，從年輕時起就對機車十分痴迷，在老公影響下，她也學會了騎摩託。" 平時我老公下班後，會幫著我去送貨；週末沒事的時候，我們也會騎著摩託去附近玩，兩臺車正好一邊帶一個，孩子也喜歡坐摩託出去玩，特別是大兒子，就喜歡坐小粉車。"
△舒雅和老公騎著機車出行
創業後的舒雅，有了更多時間陪伴家人。節奏慢下來後，她發現了生活中的無限可能。" 以前工作忙的時候，總想趕著節假日帶孩子旅遊、去遊樂園玩，生怕把假期浪費了。但現在我發現，每天能帶著孩子悠閒地在家門口散步，幸福感甚至比之前還要多。"
每天早上把兩個小朋友安排妥當後，舒雅就沉浸在自己的 " 甜品世界 " 裡，研發新品、製作甜點、出門送貨，舒雅的一天安排得滿滿當當。在孩子心中，會做甜品的媽媽是像超人一樣的存在，除了在學校和同學們 " 炫耀 "，就算是剛認識的新朋友，二寶也能和他們聊上幾句，而搭話的萬能句式就是 " 你知道嗎？我的媽媽可是會做蛋糕的哦。"
△舒雅在店裡忙碌
離開舒適圈創業：
從不會打雞蛋到烘焙、奶茶樣樣精通
港式奶茶作為舒雅店內招牌商品之一，在周邊年輕人中很受歡迎。濃鬱芳香的背後，有著一系列複雜工序。煮茶、拉茶、悶茶、空拉茶，這些繁瑣的步驟，舒雅每天都會重複很多遍。
" 別看我現在做奶茶、甜品這麼熟練，你能想象，剛入行時我連雞蛋都不會打嗎？還要被比我小 10 歲的師傅‘嘲笑’。" 舒雅邊煮茶，邊和記者回憶起剛入行時的趣事來，" 打雞蛋、抹奶油，這些都有很多講究，像奶油在 28 度左右就會融化，天熱的時候，奶油和水果放久了還容易出水，所以在製作和保存過程中都必須格外細緻。剛開始我連雞蛋都打不好，做出來的蛋糕就很沒有型。" 離開了工作了十多年的職場，選擇新的領域深耕發展，對舒雅來說充滿挑戰，" 幾乎就是從零開始。" 舒雅說。
" 做港式奶茶也很考驗耐心，光是煮茶就要十分鐘，拉茶也需要拉兩次，每次都要拉 6-8 遍。" 舒雅告訴記者，剛開始學做奶茶時，她連茶壺都舉不動，為了防止被熱茶燙到，練習的時候只能用涼水代替。而現在，一壺兩升的茶，很輕鬆就被舒雅單手舉過頭頂，像茶藝表演般把茶水從高處倒入另一個容器裡，" 舉的高度不一樣，茶葉和水的接觸程度也就不一樣，拉茶速度也有講究，太快了沒有茶味，滿了口感就會發澀。" 說起蛋糕和奶茶，舒雅的眼中充滿神採。
雖然店面不大，但開業 3 個月來，店裡已經積累了不少熟客。" 有的客人會開玩笑跟我說，‘你們店可千萬不能關，不然以後我就不知道去哪兒吃好吃的蛋糕了’，還有熟悉的客人經常會過來跟我討論新出的甜品，雖然只是簡單的一兩句話，但卻讓我有了堅持做下去的動力。" 每次聽到顧客的肯定，舒雅內心充滿了成就感。
來源：現代快報
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