楚天都市報記者 石倩
最近，低糖電飯煲成網紅小家電，雖然價格不菲但銷量不俗。該產品宣稱，用“低糖電飯煲”蒸飯，可有效降低米飯中50%的糖分，適合糖尿病患者和減肥人群。
這個電飯煲真有這麼神奇？有專家分別對低糖電飯煲和普通電飯煲蒸出來的米飯進行了測試。實驗結果表明，兩個電飯煲蒸出來的米飯，進入人體之後，形成的血糖實際上沒有差異。
脫糖電飯煲成網紅小家電
最近，不少消費者在微博、朋友圈、電商平臺、抖音平臺都能發現低糖電飯煲的廣告。低糖電飯煲已成為名副其實的網紅小家電，在線上線下都有著不俗的銷量。
昨日，記者在電商平臺以低糖電飯煲為關鍵詞搜索，共出現722個搜索結果。美的、蘇泊爾、九陽等家電品牌紛紛推出了相關產品，月銷量最高達到了3500多筆。
產品定價上，低糖電飯煲比普通電飯煲貴不少，價格普遍在千元左右，最貴的甚至超過了3000元。
在產品宣傳頁面，低糖電飯煲宣稱適合健身減肥人群，按每天食用2頓低糖飯，一頓200克計算，一天將少攝入343大卡，約等於爬樓梯2000階、慢跑0.5小時、慢走1.3小時。此外，該產品還宣稱可以有效降低米飯中50%的糖分，適合高血糖和糖尿病患者。
市民對產品評價褒貶不一
“低糖電飯煲號稱適合糖尿病患者和減肥人群，可我吃了一個月的脫糖米飯，體重一斤沒減。”市民羅女士說，最近在健身減肥，聽朋友說近期流行脫糖電飯煲，可以有效降低米飯中的糖分，即使吃上兩大碗，也比普通電飯煲蒸出來的一碗米飯糖分少。為了瘦身，羅女士毫不猶豫地掏錢買了一個低糖電飯煲，結果差強人意。
62歲的楊女士身患糖尿病多年，已經多年不敢碰蛋糕、飲料等高糖食品，甚至連米飯都只敢吃上小半碗。“女兒孝順，拿第一個月的工資給我買了一個低糖電飯煲。”楊女士說，她也不知道這個電飯煲到底能不能“降糖”，就當買個心理安慰吧。
在電商平臺的產品評價頁面，也有部分消費者對這個產品給予好評。有消費者說，低糖米飯煮出來口感比普通米飯更Q彈。也有消費者說，低糖電飯煲的米湯分離的功能不錯，瀝出來的米湯很香。
專家提醒勿盲目跟風選購
低糖電飯煲真的像它宣傳的那樣，有降糖的效果嗎？
有專家指出，低糖電飯煲的原理並不複雜:與普通電飯煲的實底內膽不同，低糖電飯煲內膽底部佈滿漏水孔，下面增加了一個收集米湯的盒子。普通電飯煲蒸飯就是連米帶水一起煮，水乾了米飯就熟了。而低糖電飯煲在把米蒸到半熟的時候，將米湯濾掉，再把剩下的米蒸熟。濾掉的米湯帶走大部分米飯中的澱粉，也就是糖分。
近期，北京市營養源研究所專家分別對低糖電飯煲和普通電飯煲蒸出來的米飯進行了“雙盲”測定。實驗結果表明，兩個電飯煲蒸出來的米飯，進入人體之後，形成的血糖實際上沒有差異。
“實際上，低糖電飯煲煮出來的米飯對降糖並沒有實質性的幫助。”協和醫院營養科主任蔡紅琳指出，這種電飯煲不僅不能降糖還會破壞營養，它濾去的米湯裡面含有大量維生素、礦物質、蛋白肽等水溶性營養素，“即使濾去了少量澱粉，但丟失了更多營養，得不償失。”
蔡紅琳表示，無論是健身減肥人群還是糖尿病患者，需要改變的是飲食習慣，不能指望一個電飯煲來改變身體狀態，不要盲目跟風選購。
蔡紅琳建議，要多吃一些低升糖指數的食物，比如糙米、藜麥、玉米等粗糧，日常飲食注意粗細搭配，並且食物要定量，這樣才能科學控糖。
同時，蔡紅琳建議糖尿病患者和減重人群最好去營養科門診，讓醫生提出個體化飲食建議。
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