在2020年特殊的市場環境影響下，健康消費成為人們的首選。隨著年輕消費群體的崛起，主流消費觀念逐漸轉變。在多重消費需求疊加與新一輪消費升級的共同帶動下，中國酒業即將進入以健康為主題的新賽道。
對此，中國酒業協會明確提出，作為中國酒類產業的引領者，將聯合全產業之力，倡導“適量飲酒，快樂生活”新風尚，為產業健康持續發展獻智助力。
在2020全國理性飲酒宣傳週上，中國酒業協會“酒與社會責任促進工作委員會”當值主席單位五糧液集團董事長李曙光表示，酒業人一定要把“適量飲酒，快樂生活”的文化理念融入消費，為飲酒文化注入理性、文明、健康的新內涵。
無醇、低度啤酒品種繁多
近日，國際葡萄酒及烈酒研究所根據新冠肺炎疫情在2020年的發展情況，以及年中時對全球酒飲行業前景的深入評估，發佈了最新的《2020全球酒飲市場預測報告》。報告指出，由於新冠病毒等因素，2020年全球酒精飲料總量預計將下降8%。但是，在這樣的背景下，預計低酒精類別和無酒精類別保持相對穩定。儘管今年全球啤酒銷量預計將下降約9%，但低酒精、無酒精啤酒的銷量預計將保持穩定，小幅上升0.1%。
12月3日，記者走訪北京多家商超看到，各大酒企推出的無醇、低度化啤酒產品種類繁多，而“普啤”則相對單一，僅保留部分經典產品供消費者選擇。銷售區的促銷員向記者介紹：“現在，消費者選購啤酒，注重品質和口味，對於價格並不敏感。顧客會主動地向我們詢問，啤酒的口味、麥芽汁含量、酒花添加量、最佳賞味期等專業問題。還有不少年輕消費者更是拿著手機‘按圖索驥’，購買近期網上流行的‘網紅酒’。”
11月，記者在青海走訪脫貧工作中也發現，1664、百威、白熊、燕京U8、燕京無醇等啤酒，早已出現在高原農家樂的酒水單上。
業內人士指出，在大健康消費背景下，消費者已經意識到過量飲酒的危害性，年輕消費群體開始有目標的尋找可替代傳統產品的低度酒飲，有常年飲酒習慣的中老年消費群體，也在有意識的減少日常的酒精攝入量。低度、無酒精產品，將成為行業新一輪的發展方向。
果酒擺脫“傻白甜”標籤
曾經“我一個大老爺們，怎麼就不能喝果酒？”的質疑，成為網絡上熱議的話題。隨著年輕消費群體對品質與健康的關注不斷提高，“不醉不歸”的酒桌文化，早已過時。年輕消費者的飲酒場景也不再是為了應酬和慶祝，自斟自飲和小聚小飲成為新的酒文化。曾經一度被認為“傻白甜”的果酒，因其良好的口感以及低度微醺的酒後體驗，已成為年輕人放鬆緊張情緒，撫慰心靈寂寞的“藥引”。
據天貓發佈的“雙11”前三天戰報數據顯示，2020年線上果酒與配製酒、露酒品類中，90與95後消費增速在酒業排名第二。
《2020年輕人群酒水消費洞察報告》指出，整個酒水市場正在向年輕化方向發展。無論是消費人數還是人均消費水平，90後、95後消費者都呈現增長趨勢，而且在這一年齡層中，更愛低酒精度和酸甜口感的消費者已經漸成主流，健康享受與豐富味型也將成為未來酒飲市場的消費關鍵詞。
果酒行業的快速發展，也為果酒在酒類市場擴大市場佔比，提供競爭優勢。果酒產業被按上加速鍵後，也吸引了茅臺、五糧液、瀘州老窖等頭部白酒品牌紛紛加速產業擴張與佈局。
對此，經緯中國投資經理李超岑表示，從目前消費者、媒介和渠道等信息判斷，低度酒飲市場已經到了爆發前夜。低度酒產品通常價格較低，包裝精美，主打健康無添加，並帶有一定生活方式的引導，很適合在微博、抖音、小紅書、直播等渠道推廣轉化。
文|本報實習記者 賈淘文
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來源：消費日報官方平臺
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