中國是如今唯一一個還留存於世的文明古國，擁有著五千年的輝煌歷史，在漫漫的歷史長河之中，中國一共經歷了二十四個古代王朝，每一個古代王朝都有著很大的影響力，並且王朝許多具體的事情都有著詳細的記錄，通過這些史料，現代人也能夠知道古代人的風俗習慣等等。古代王朝之中，皇帝擁有著至高無上的權力，是古代中國最富最高貴的人。
和中國的平民百姓相比，皇帝的生活非常奢侈，在當時部分人民連溫飽問題都還沒有解決的時候，皇帝每頓飯就有十幾甚至上百到美食。不過這麼多菜皇帝肯定吃不完，那麼古代皇帝吃不完後剩下的菜最後都怎麼處理了呢？
古代的君王都是享受著最好的生活，吃的美食也是用最好的食材製作的，最奢侈的君王一頓菜就有上百個，就連清末時期慈禧吃飯的時候一頓也達到了上百個菜。在清朝的時候有規定，皇帝吃菜時同一道菜只能吃三口，三口吃完了就必須撤走。
可是每道菜吃三口就一定會造成大量的浪費，這些菜被剩下了之後皇帝可以將這些菜賜給大臣、妃子或者是宮女太監，不過由於剩下的菜太多了，一般來說皇帝也不會浪費這個時間一道菜一道菜的賞賜、
不過如果有人能夠得到皇帝賞賜的菜，那麼就會非常高興，因為皇帝吃的菜都是用最好的食材由最好的廚師烹飪的，所以這些菜都很美味。皇帝吃剩下主要是因為菜太多了，而且還有許多的規定限制導致了皇帝無法吃完。
當然很多時候皇帝賞賜的菜都是單獨重新弄的，不過不管賞賜的菜是剩菜還是重新制作的菜，對於其他人來說都表示了皇帝對自己的信任和恩寵，所以賞賜一道菜並不是僅僅好吃而已，還有許多更深層的含義。
剩菜除了被賞賜之外，剩下的都是由太監處理，對於他們來說這些菜就是賺錢的好東西，他們有時候會留下一些自己吃，但是大多數的情況下皇帝剩下的菜都會被他們運出宮賣了。
皇帝的菜在宮外任何一家酒樓都可以賣很好的價格，而且每道菜皇帝都吃的很少，所以也不會被發現菜被動過。古代的時候這些太監就通過賣皇帝的御膳賺了不少錢，在他們離開皇宮的時候這些錢就足夠他們養老了。
和皇帝的浪費比起來，現在的人是真的節約，在外面吃飯的時候不管菜剩的有多少，只要有剩，大多數中國人就會打包帶走，現在打包幾乎已經成為了一個民族習慣。
外國人總是批評中國人浪費糧食不環保，但是在國外好像就沒有什麼打包的習慣，很多剩菜剩下來之後就直接倒掉了，之前外國人批評中國人吃肉太多了導致環境汙染，但其實中國人的人均吃肉量遠遠低過外國人。
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