常言道：兵馬未動，糧草先行，在外行軍打仗，糧食供給是最重要的，倘若士兵吃不飽飯，無論有多少先進的武器裝備都是徒勞的。抗戰時，國軍出了不少力，最早一批從黃埔軍校畢業的學生，幾乎有一大半都戰死沙場了，他們身上體現的民族氣節，值得所有人讚揚。不過，國軍之所以會吸引高質量人才加入，除了實力雄厚外，再就是後勤保障了，要知道，在戰爭年代能吃上一碗可口的飯菜，可不是那麼容易的。
實際上，諸如美國、英國等西方國家軍隊的後勤保障是十分完善的，之前在一戰時，美軍就已經有儲備口糧、一線口糧和緊急口糧了，其中包括麵包、肉罐頭、香菸、糖、酒等，幾乎可以說是應有盡有。後來，日本也在士兵的口糧上下了大功夫，據記載，一名普通士兵的夥食標準是：精米、精面、鮮肉、蔬菜、鹽、糖、茶葉等，不得不說，這個配置比美國還要強上一線。
然而，與日本、美國相比，國軍的口糧卻一言難盡。抗戰時，國軍內部固然出現了一系列問題，比如指揮失誤、情報偏差等，但實際上，其中最重要的一個原因，則是飲食供應嚴重不足，到了後期，甚至有一半以上的士兵營養不良，讓士兵餓著肚子去打仗，又怎能輕易取得輝煌的戰果？1937年，抗戰全面爆發，原本就脆弱無比的小農經濟一觸即潰，若不是前2年糧食大豐收，恐怕就前線供應都保障不了。
後來，日軍步步緊逼，東北、華北、東南地區相繼淪陷，失去了大量產糧區之後，糧食供應問題逐漸顯露了出來。諷刺的是，在這種危難關頭，居然還有一部分商人囤貨居奇，他們把糧食牢牢掌握在手中，根本不投入市場。1940年6月，國內糧價指數為424，可是僅僅過了一年，糧價指數就達到了2133。從這一點便可看出，解決糧食問題已經刻不容緩，無論如何，也要讓士兵吃上一口飽飯。
1940年，國民軍更改了飲食標準，原本的三餐制改為兩餐制，而且只能吃菜葉鹽水湯。同年7月7日，粵軍餘漢謀司令向重慶方面上報了一條重要消息：前線士兵每天只能吃一粥一飯，一部分官兵出現了營養不良，拿不起槍的情況，除此之外，還有餓死、逃跑的士兵。3個月後，國民政府推行了“田賦徵實”政策，這也就意味著，農民不再需要繳納貨幣，而是以實物（糧食）代替。
據記載，之後幾年，國民政府工徵收了27000多萬市石糧食，不但保證了軍隊供給，還改善了士兵的飲食條件。然而，美國駐華空軍特遣隊的成立，導致好不容易解決的糧食問題，再次出現了。筆者僅拿一個數字舉例，1945年，駐紮在昆明的2萬美軍每天消耗8萬枚雞蛋、100頭黃牛，相信這個數字已經足夠震撼了。就這樣，國軍的糧食被美軍大量消耗，底層士兵沒有足夠的糧食可吃，除了軍官能吃飽喝足外，下面的人連一點油水都分不到。
從上面這幾張照片便可看出，國軍內部的夥食差距還是極大的，這個抽菸的女軍官表情複雜，恐怕她在思考的問題已經不是夥食了，而是戰爭的勝敗。
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