現如今，健康飲食越來越流行，人間美味不可錯過，溫飽已不再是個難題，誰還能想到在78年前，饑荒席捲了我國河南、河北、山西、山東、安徽等地區，因饑荒而背井離鄉的人不在少數，1942年河南大饑荒是抗日時期的饑荒之一，據相關資料披露，饑荒導致了大約300萬人餓死，美國記者白修德則親眼目睹了這一場大災害。
白修德熱愛中國文化，因此在1938年，從哈佛大學畢業後白修德踏入了我國大地，彼時我國的革命先輩正在為抗戰而努力，最初白修德對老蔣是抱著尊敬和仰慕的心情，但待了一年後，白修德發現國民政府中的任何一個英語流利的高級官員都同自己的人民完全脫節。
1941年河南已經出現旱情，糧食收成大減。但由於日本在這一年冬偷襲了珍珠港，美日開戰，羅斯福致電老蔣，提議設立中國戰區，由老蔣擔任戰區最高統帥，彼時國民黨寄希望於美國，因此對河南旱情採取了睜一隻閉一隻眼的態度。
但到1942年夏，本該是豐收的季節，但河南旱情加重了，並且旱災發生後蝗災隨之而來，而在這年6月，老蔣還未得到災情的報告，他在重慶主持了全國糧政會議。
9月，以蔣鼎文（老蔣的“五虎上將”之一）為首的河南軍方在西安王曲軍事會議上報告了災情實況，救災工作才就此展開，但又因“如果人民死了，土地還會是國家的，但如果士兵餓死了，日本人就會佔領這些土地”一話，老蔣備受指責。
第二年2月重慶報刊刊登了《看重慶，念中原》的文章，披露道：
“河南災情之重，人民遭遇之慘，大家差不多都已知道：但畢竟重到什麼程度，慘到什麼情況，大家就很模糊了。誰知道那三千萬同胞，大都已深陷在饑饉死亡的地獄。餓死的暴骨失肉，逃亡的扶老攜幼，妻離子散，擠人叢，挨棍打，未必能夠得到賑濟委員會的登記證。吃雜草的毒發而死，吃乾樹皮的忍不住刺喉絞腸之苦。把妻女馱運到遙遠的人肉市場，未必能夠換到幾鬥糧食……”
這段話看起來聲聲泣血，字字誅心，但還有不少人認為是誇大其詞，而披露實情的報刊則遭到了國民黨有關部門勒令停刊的處罰。
不過在2月底，白修德卻得到了有關部門的批準，來到了河南災區，此時白修德才清楚，報紙上所述的一切都是真的，比起文字而言，親眼目睹更為觸目心驚，白修德在災區拍攝下了一張張照片。
白修德後來也講述了他在河南災區的經歷，說道：每當我手上有一點點食物，路上的難民們就會一擁而上，男人們雙膝跪下，不斷作揖請求施捨，孩子們則跟著他們，一路哀叫“可憐，可憐”！
“這些瘦到不像樣的人，應該是眼睛的地方，卻是充滿著膿水的窟窿；營養不足使他們的頭髮乾枯；飢餓弄得他們的肚子鼓脹起來；天氣吹裂了他們的皮。他們的聲音已退化為只管要求食物的哀啼。”
白修德回到重慶後通過宋慶齡的安排和幫助與老蔣見了面，他沒有和老蔣多交談，但當攝影記者哈裡森·福爾曼把那張狗在路邊刨食死屍的照片給老蔣看後，老蔣的腿不由發抖。
此外白修德還將消息給了美國《時代》雜誌，從而引起了不小的反響，至於有何用意？歷來爭論不休。
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