賈玲主演的春晚小品《一波三折》笑料不斷，但其中也出現了幾個常見的健康誤區，比如“核桃能補腦”“黑芝麻能黑髮”等。來看分析。
一年一度的春節聯歡晚會，是除夕夜最大的關注點，流量巨大。尤其是輕鬆有趣的語言類節目，為觀眾帶來了不少歡聲笑語，每年還會拋出不少廣為流傳的“金句”。
但流量往往是把“雙刃劍”，在如此巨大的關注下，一些誤導性的健康知識被明星結合在段子裡脫口而出，其所形成的影響同樣巨大。就像賈玲主演的牛年春晚小品《一波三折》中，醫生以及合唱團賈團長的幾句“忠告”，就有著常見的認知誤區。下面，讓我們來一條條地分析。
流言1：
多吃核桃能補腦？
場景：小品中醫生離開賈團長家時，留下了一袋核桃，並囑咐賈團長“補腦，留著吃”。
圖片來自央視牛年春晚截圖
真相：
之所以說核桃補腦，很大程度是受“以形補形”傳統思想的影響：核桃看起來就像一個微型的腦子。不過，從現代營養學來看，核桃雖然含有有益大腦健康的不飽和脂肪酸，但並不意味著它可以補腦。
核桃是一種堅果，它含有豐富的n-3脂肪酸，100剋核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克，在一些研究中人們發現，常吃包括核桃在內的少量堅果，有利於延緩大腦的衰老過程，減少包括中風在內的疾病風險。但是，到現在為止，並沒有直接的研究證據表明，吃了核桃之後，就能短期內提高人的智商。所以說，吃核桃補腦並不靠譜。
另外，核桃雖然能提供多種大腦需要的營養，但是這些營養並非核桃獨有，含有這些營養的食物也有很多種，常見的堅果，比如巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。所以核桃的營養並不是多麼特殊的食物。
流言2：
吃黑芝麻能黑髮？
場景：賈團長誤會自己腦子有病後，囑咐團員老孫“多吃黑芝麻，能長黑頭髮”。
圖片來自央視牛年春晚截圖
真相：
黑芝麻、何首烏、黑豆……這些食材經常出現在各種黑髮的小偏方裡。而傳說這些食材能讓白髮變黑的邏輯也十分簡單：因為這些食材黑，所以包含黑色素，所以吃了頭髮就能黑……
其實，讓這些食物呈現黑色外表的不是黑色素，而是花青素。實際上，大部分蔬果和植物能呈現出不同的顏色，都是花青素的功勞。
但是對我們的頭髮而言，黑色素才是讓頭髮有顏色的關鍵。黑色素在出生前就形成了，有兩種黑色素，真黑色素和假黑色素，這兩種色素的組合就是世界上各種天生的頭髮顏色。隨著年齡的增長，黑色素合成漸漸減少，這樣就無法保證所有的頭髮都是黑的，於是白髮越來越多。
黑色食物的花青素與黑髮的黑色素不同，因此不管吃多少，也不會幫助頭髮變黑。
流言3：
多吃蛋白質能長肌肉？
場景：賈團長叮囑完老孫後，緊接著又叮囑團員老張“多吃蛋白，能長肌肉”。
圖片來自央視牛年春晚截圖
真相：
很多人會為了快速增長肌肉，獲得漂亮的形體而大量地吃富含蛋白質的食物，比如蛋白粉，雞蛋白等。可實際上，與其刻意多吃蛋白質，不如把握好攝入蛋白質的時機。
雖說肌肉組織的確是由蛋白質構成的，但那些額外攝入的蛋白質，只會變成額外的熱量罷了。肌肉纖維在鍛鍊過程中會受到破壞，力量訓練也會刺激肌肉長得更大更強壯。因此，鍛鍊前後攝入的蛋白質能確保身體獲取到肌肉修復和生長所需的氨基酸。
其實身體所需的蛋白質量並不大，進行專業力量訓練的運動員的需求是每公斤體重1.5-1.7克，進行專業耐力訓練的運動員每天的蛋白質需求是每公斤體重1.2-1.6克。業餘運動愛好者每天所需的蛋白質總量只是每公斤體重0.8-1.0克。
雖然小品的結尾用總結的方式做了說明，並提倡公眾不要相信養生小文章，但是根據傳播規律，小品中的順口溜和“金句”的影響力通常要遠遠高於結尾的意義昇華。而且在這個小品中，有些流言還是從穿白大褂的“大夫”口中說出的。小品要拋梗逗樂，可以有千百種方法，但千萬不要不小心傳播了“流言”。
來源：科技日報（版權歸原作，如有侵權請聯繫） 原標：賈玲的春晚小品“出事”了？3個“錯誤”把醫生辛苦一年的科普全毀了 首席編輯 華麗娟
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