農曆牛年春節即將到來，老百姓關心關注的糧油肉菜價格將會如何變動？權威的分析和預測來了。據廣東省發展改革委價格監測中心（下稱監測中心）監測，今年以來，受全國大範圍極寒天氣，以及（春）節前消費階段性升溫等因素影響，我省市場重要民生商品零售價格總體呈穩中偏強運行。
監測中心監測的情況還顯示，1月份均價與上月相比，糧食價格保持平穩，食用油、肉類和蔬菜價格均有不同程度上升，但總體幅度不大，豬肉、禽蛋等多種肉類價格低於上年同期水平，且隨著近期天氣持續好轉，部分農產品價格上升勢頭已逐漸趨緩。
考慮到春節假期臨近，疊加國家“就地過年”的防疫倡議，監測中心預計目前到春節期間，主要農產品價格在天氣相對平穩、供應保障有力的情況下，將以小幅盤整或穩中伴漲為主基調；節後隨著消費轉弱，主要農產品價格有望回調下行。
糧食平穩食用油繼續趨升
預計春節期間糧油總體價格仍將持穩運行
1月份，所監測的4種大米（晚秈米、珍珠米、絲苗米和油粘米）零售均價為每500克3.19元，2種麵粉（標準粉和富強粉）零售均價為每500克3.01元，月環比（與2020年12月比，下同）持平。小包裝食用油（5升桶裝，下同）延續上月的趨升走勢，1月份零售均價為89.67元，月環比上升1.01%。其中，魯花花生油、金龍魚調和油零售均價分別為147.11元和60.23元，月環比上升0.7%和1.26%。
近期，我省糧食市場價格繼續保持穩定，2月第1周（2月1日～7日，下同）糧食均價維持1月份價格不變；食用油價格微幅向上，較上週微升0.02%，魯花花生油、金龍魚調和油零售均價較上週分別微升0.24%和0.07%。
統計局信息顯示，2020年我國糧食再獲豐收，總產量已連續6年保持在1.3萬億斤以上。海關數據顯示，2020年我國累計進口大豆10033萬噸，歷史以來首次站上1億噸關口，較2019年進口增加1182萬噸。在生產持續向好，同時供應有保障的總體形勢下，預計春節期間我省糧油市場價格將保持相對平穩運行。
豬肉價格小幅上行
預計春節期間將先強後弱
1月份，所監測的4種豬肉零售均價為每500克32.49元，月環比上升3.25%，與去年同期比（與2020年1月比，下同）下降8.84%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋條肉零售均價分別為39.63元、34.58元、27.59元和28.15元，月環比分別上升2.32%、3.42%、3.91%和3.71%，與去年同期比分別下降6.28%、8.34%、11.25%和10.5%。
總體上看，在國家不斷加大儲備肉投放力度，積極釋放政策信號穩定市場預期的大背景下，1月份豬肉價格雖有上升，但幅度不大，且近期上升勢頭有所放緩。2月第1周所監測的4種豬肉零售均價周環比升幅由上週的0.28%收窄至0.24%。
展望後市，鑑於生豬產能總體趨勢性向好，倘若不出現疫情、天氣等突發性因素影響到生豬正常供應，受春節效應帶動，預計春節期間我省豬肉市場價格總體呈穩中偏強運行的可能性較大。與此同時，疫情防控所帶來的一系列新形勢、新變化，如餐飲消費萎縮、返鄉過年減少等現象，疊加產能擴張推動玉米、豆粕等飼料價格持續走強等因素，不排除對後市豬價帶來一定的短期性、結構性影響，但不會改變其長期向下的主基調。
其它肉類價格小幅趨升
預計春節期間或穩中伴漲
據監測，1月份全省雞肉和雞蛋零售均價分別為每500克18.92元和6.07元，月環比分別上升0.68%和3.59%，與去年同期比分別下降8.85%和12.7%。鮮牛肉（腱子肉）和鮮羊肉（帶骨肉）零售均價分別為每500克54.84元和47.94元，月環比分別上升0.31%和1.82%，與去年同期比分別上升1.95%和4.01%。所監測的11種水產品零售均價為21.89元，月環比微升0.82%，與去年同期比下降6.01%。
近期，肉類市場零售價格總體以微幅上行為主基調，2月第1周全省雞肉和雞蛋均價與上週比分別為持平和微升0.16%；鮮牛肉（腱子肉）和鮮羊肉（帶骨肉）均價較上週分別上升0.14%和0.23%；監測的11種水產品均價較上週微升0.41%。
節前，受節日效應的驅動，作為重要應節食品的肉類價格仍將易漲難跌，但在供應有保障的情況下，預計春節期間肉類市場價格總體將維持穩中伴漲態勢。
蔬菜價格偏強運行
預計後市存在回調空間
受極端天氣影響，1月份我省蔬菜市場價格延續上月趨勢繼續上升。據監測，1月份所監測的30種蔬菜零售均價為每500克4.42元，月環比上升7.95%，與去年同期比上升3.2%。各類菜價普遍上行，非葉菜類等反季節蔬菜升幅相對較大，與上月比，升幅超過15%的有青皮冬瓜、茄子、青尖椒、苦瓜、絲瓜和青豆角6個品種。
不過，近期隨著天氣持續好轉，蔬菜價格已呈現出趨穩回調態勢，2月第1周監測的30種菜價較上週回落3.13%，其中葉菜類較上週回落6.71%，非葉菜類較上週回落0.85%。
鑑於當前菜價總體處於相對高位，疊加2月份仍是我省本地蔬菜的供應旺季，若不出現極端天氣，在物流運輸順暢的情況下，預計春節期間我省蔬菜市場價格將有回調空間。
【記者】黃進
【通訊員】簡策
【作者】 黃進
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
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