文|鄭玥
編|小戎
1月25日，山東省市場監督管理局發佈關於20批次食品不合格情況的通告，2021年第6期（總第279期），其中老白乾酒旗下公司產品曲阜孔府家酒因為違規添加甜蜜素，被點名通報。
▲圖/孔府家酒官網
對此，科技新智造致電老白乾酒，證券部表示，已經關注到有關通告，並正在瞭解情況，明確問題和整改之後，下一步會有相關說明。
甜蜜陷進讓老白乾酒股價大跌。1月27日、28日，老白乾酒的股價持續出現大跌，但並未跌停。另外甜蜜素風波在白酒身上多次發生，酒鬼酒、茅臺、稻花香等都曾陷入“甜蜜陷阱”。
老白乾被孔府家酒“坑爹” 茅臺酒鬼也中招
2021年1月25日，山東省市場監督管理局發佈了關於20批次食品不合格情況的通告2021年第6期（總第279期）。其中，鄒城市博貴百貨超市銷售的標稱為曲阜孔府家酒釀造有限公司生產的府藏濃香型白酒（生產日期2019/1/26，規格型號500mL/瓶，商標：孔府家+圖形商標），經青島市華測檢測(28.280, -0.56, -1.94%)技術有限公司檢驗發現，其中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。曲阜孔府家酒釀造有限公司對檢驗結果提出異議，並申請複檢；經山東省食品藥品檢驗研究院複檢後，維持初檢結論。
甜蜜素問題對於白酒投資者和愛好者都不陌生，也是酒企尤為敏感的質量問題。
此次陷入“甜蜜陷阱”的孔府家酒，由孔府私家酒坊沿革而來，1958年7月更名為“曲阜酒廠”，2007年規範改製為“曲阜孔府家酒業有限公司”，2012年9月正式成為豐聯集團旗下成員企業。
在上世紀九十年代，曲阜孔府家酒業有限公司曾以一句“孔府家酒，叫人想家”的廣告語享譽全國。但受90年代秦池酒廠勾兌風波影響，包括曲阜孔府家酒業有限公司在內的魯酒企業品牌形象一度嚴重受損。
現在孔府家酒的控股企業是河北衡水老白乾。2017年3月，老白乾酒通過發行股票的方式收購豐聯酒業100%的股權，孔府家酒進而成為老白乾酒的控股子公司。
1月27日，老白乾酒的證券部迴應：“我們已經關注到山東市場監督局發佈的通告，目前正對孔府家酒該產品的產量、批次等相關情況進行了解，明確問題和整改後，下一步會有相關說明，並視情況考慮是否給予公告。
老白乾2020年上半年財報顯示，旗下豐聯酒業2019年上半年營收為5.7億元，同比下滑23%；淨利潤0.5萬元，同比下滑29%。歸入老白乾酒後，孔府家酒2018年的銷售收入是0.98億元，2019年提升到1.62億元。
對老白乾而言，最近風波不斷，禍不單行。2020年10月份，老白乾就曾被旗下品牌“坑爹”。安徽文王釀酒股份有限公司（以下簡稱“文王釀酒公司”）作為安徽省內重點排汙單位，因存在“排汙重視程度不夠、運維單位嚴重不負責、問題不整改、自動監控設備長期質控樣考核不合格”等問題，被安徽省生態環境廳點名通報。
截至1月27日收盤，老白乾酒全天跌5.86%至24.28元，市值計217.86億，較高位時已縮水100億元。
▲老白乾酒股價 圖/新浪財經
2020年，在A股上表現亮眼的酒鬼酒更也曾陷入甜蜜素風波。
2019年12月，酒鬼酒原經銷商石磊向多家媒體舉報，稱其於2012年向酒鬼酒訂購的54度500ml老酒鬼酒中添加有甜蜜素。儘管酒鬼酒方面堅決予以否認，自身聲稱從未採購甜蜜素，也從未向54度500ml老酒鬼酒中添加甜蜜素，但受事件影響，酒鬼酒在事件曝光次日開盤股價跌停。不過這並沒有影響2020年酒鬼酒的業績增長和股市表現。
另外，2015年，茅臺酒廠集團保健酒業有限公司2010年1月31日生產的“錦繡東方酒”檢出甜蜜素0.00062g/kg。茅臺相關部門迴應，涉事產品是很久的老酒，並強調醬香型酒應該不存在甜蜜素。同時檢出甜蜜素指標的還有甘肅皇臺酒業股份有限公司生產的皇臺本色酒(本色6#窖藏)、吉林省吉盛涌鑫釀酒有限公司生產的老北京二鍋頭酒。
湖北稻花香酒業股份有限公司2014年3月25日生產的稻花香酒（豐藏）檢出甜蜜素1.71g/kg。稻花香有關部門並未迴應此事，有客服人員表示，不清楚相關情況，無法做出迴應和解答。
白酒加甜蜜素“回甘”還是“誤測”
甜蜜素化學名為“環己基氨基磺酸鈉”，是一種非營養型合成甜味劑，其甜度是蔗糖的30到40倍。俗稱甜精，是一種白色結晶粉末。1937年被發現，50年代應用於軟性飲料工業，60年代上市成為普通性代糖。甜蜜素的優勢在於價格低，用量稍多也不會像糖精般產生苦味，常用於飲料、果汁、冰激凌、糕點及蜜餞中。
不過，由於美國科學家發現甜蜜素糖精10：1的混合物可致膀胱癌，導致美、加、日等國此後開始禁用。但也有不少國家衛生組織認為甜蜜素仍是安全物質，仍有55個國家和地區承認其作為甜味劑的地位，其中包括中國。
國家高級食品檢驗師王思露向科技新智造表示，白酒企業向酒水中添加甜蜜素等甜味劑，可能是為了降低成本，同時也能增加產品的口感。大家都喜歡“回味綿甜的白酒”，加入甜味劑可以幫助彌補釀酒時間不足對口感的影響。
但中國白酒中禁止添加甜蜜素。中國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。水果罐頭、果醬、蜜餞涼果等19個細分小類允許添加甜蜜素，其中配製酒允許添加甜蜜素（≤0.65mg/kg）。
▲圖/《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）
鳳凰財經研究院酒業專家委員會成員歐陽千裡對科技新智造表示，白酒中加入甜蜜素，可以提升白酒口感，降低成本，所以個別企業可能會違規添加。另外，也不排除是白酒生產過程中其他輔料使用不當帶入，也可能是白酒、配製酒生產過程中交叉汙染。還有一種可能，當前檢測甜蜜素的設備及方法不適用於白酒，將白酒發酵、貯存過程中產生的類似甜蜜素的物質進行了誤判。
他認為，一些白酒企業並不會使用甜蜜素，所以自我檢測的指標中沒有“甜蜜素”的檢測項。白酒在發酵、貯存過程中並不產生甜蜜素，所以不需要使用複雜的檢測設備及工序來檢測。“如果每一批次酒都要檢測“莫須有”的甜蜜素，對於企業經營並不現實。”
另外，日常食用甜蜜素並不會對人體有害。據瞭解，FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)制定的甜蜜素的每日允許攝入量(ADI)為11mg/kg bw。也就是說，對於一個體重60kg的成年人來說，即使每天都吃甜蜜素，只要其每天攝入量不超過660mg，就不會給人體的身體健康帶來危害。
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