雞蛋、豬肉作為人們日常蛋白質的供應來源，其價格一直被大家所關注，尤其是進入1月後，由於天氣、道路封鎖、交通運輸受阻等因素的影響，雞蛋、生豬價格一路向上，“火箭蛋”、“豬堅強”、“楊貴妃”扎堆而來，就連一向“白菜價”的大蔥都來了個“向錢蔥”，從一兩塊錢暴漲到8、9塊錢。但是最近一個星期，“火箭蛋”熄火了，“豬堅強”也遭遇到了塌方式下跌，蛋價和豬價聯袂下跌為哪般？後期還能再次“一飛沖天”嗎？
蛋價、豬價聯袂下降為哪般？
要找到雞蛋價格和生豬價格下跌的原因並不難，因為蛋價和豬價的下跌主要是由於此前的上漲因素消失所導致的，此前蛋價、豬價上漲的因素有幾點：
a、生豬產能恢復，但仍有缺口；雞蛋行情低迷，養殖量持續走低
據國家統計局發佈的數據顯示，2020年年末生豬存欄量相比上一年同期增長了30%，能繁母豬存欄量增長了31.5%。按理，存欄量增加後豬肉上市量應該增加，可實際情況是2020年豬肉產量相比2019年還下降了3.3%。也就是說雖然產能在恢復，但是豬肉依然有缺口。尤其是進入臘月之後，豬肉銷量隨著消費高峰的到來達到了新的高度，促使供應缺口進一步擴大，生豬價格暴漲。
但是隨著南方醃臘利好的結束，以及豬肉價格的上漲，近期豬肉消費大幅度下降。而供應端方面，二次育肥戶開始出售大豬，一些地區非瘟的不穩定也促使養豬戶加快了生豬的出欄速度，儲備肉也是連續投放，還搞起了“一週一投”的把戲，多種利空因素影響下，“豬堅強”也到了下去。
2019年10月份到2020年3月份之間，受豬肉價格暴漲的影響，雞蛋價格也是大幅上漲，蛋雞養殖戶不斷補欄，甚至出現了“一苗難求”的景象，隨著蛋雞養殖量的增加，雞蛋供應過剩價格開始下跌，但養殖戶都在堅持著雞蛋回暖的那一天，淘汰積極性並不高，所以一直到了2020年12月份，雞蛋供需關係才發生了轉變，雞蛋價格開始上漲，但也只是剛剛打破供需平衡，雞蛋需求一下降，供應量並未明顯下降的問題就顯現了出來，雞蛋價格由張轉跌，火箭蛋熄火了。
b、交通受阻，產銷區供需倒掛
1月份，在雨雪天氣和道路封鎖的雙重影響下，生豬、豬肉和雞蛋運輸都遇到了很大的壓力，產區雞蛋、生豬滯留，銷區雞蛋、生豬供應不足，產銷區供需倒掛，銷區價格大漲後也帶動產區價格上漲。
但是近期天氣轉晴，疫情封鎖陸續解除後，道路運輸也逐步恢復順暢，前期積壓的雞蛋和豬肉在短時間內流入市場，致使供應量大幅上漲，價格開始下跌。
c、飼料漲價，養殖成本的增加倒逼豬價、蛋價上漲
飼料原料玉米和豆粕價格不斷上漲，增加了蛋雞和生豬養殖的飼料成本，蛋雞養殖成本增加0.2-1元/斤，生豬養殖成本增加1-2元/斤。養殖成本的增加倒逼豬價和蛋價的上漲。據統計受成本支撐，蛋雞養殖利潤環比增加0.18元/斤，達到了0.52元/斤，生豬養殖利潤達到了8元/斤。雖然利潤增加了，但是養殖主體補欄的意願並不強，這對於下降的雞蛋和生豬行情是個好消息，有利於價格持續保持高位。
後期還能再次“一飛沖天”嗎？
隨著各地封鎖的解除，尤其是河北和東北地區作為我國雞蛋和生豬的重要產區，此前的封鎖積累了不少生豬和雞蛋，封鎖解除後將會在短時間內釋放進入市場，短期內雞蛋和生豬價格將會回落，但是在生豬供應缺口以及蛋雞市場去產能的趨勢影響下，雞蛋和生豬價格回調幅度有限，不會明顯下降。
另外，據媒體報道，此前一段時間雞蛋價格的暴漲被認為是哄抬物價，一些養殖大戶被監管部門約談並受到了處罰，雞蛋和生豬價格被打壓，市場逐漸恢復理性，而且此前不少消費者都進行了備貨，預計春節前的雞蛋和豬肉都難以出現此前的消費高峰，在這種大背景下生豬和雞蛋價格想再次“一飛沖天”就更難了。相反，雞蛋和生豬價格大概率已經見頂，下一步就是回落和下跌調整。
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