春節即將來臨，肉類、蔬菜價格持續上漲，市民冬季“當家菜”大白菜也成了搶手貨。
一位北京市民告訴第一財經記者，“最近逛超市發現，豬牛羊等肉類價格又開始上漲，蔬菜也貴了，9元一斤的大蔥，5元一斤的茄子，2元一斤的白菜，大白菜再也不是白菜價了。”
不只是北京，多地蔬菜價格出現攀升，一方面是寒潮天氣影響下產地蔬菜價格高企，另一方面是運輸物流成本上漲、蔬菜分裝費用增加。
北京新發地統計部負責人介紹，2020年下半年以來，蔬菜價格就站到了近幾年同期的高點，尤其蔬菜主產地受到乾旱和強降水的影響，除了雲南蔬菜如期上市以外，大部分南方產區蔬菜上市期都有所推遲，導致冬季蔬菜的供應能力相對比較脆弱，再加上3次強寒潮天氣的影響，菜價出現穩步走高的態勢。
上述負責人稱，就北京而言，近期蔬菜物流成本也明顯上漲。由於河北地區疫情還沒有出現拐點，商戶運送蔬菜的車輛儘可能不用河北籍的車輛、人員，物流運力不足造成運費大幅上漲。據統計，目前進京物流車輛的運費普遍上漲50%，有的甚至翻番。同時，疫情防控下人手緊缺，也讓蔬菜分選、包裝費用有所增加，這些成本反映在蔬菜價格上。
北京市商務局副局長吳向陽17日表示，北京市對於白菜、蘿蔔、土豆等居民日常生活所需的蔬菜品種，要保證價格穩定，避免出現大幅波動。要關注市場變化，加大貨源組織，想方設法保障商品供應和價格穩定，保障市民菜籃子供應充足。
隨著年前肉類需求的提升，之前有所回落的豬肉價格，又開始反彈，而牛羊肉的價格更是連續刷新了近期的新高。
豬肉批發價格自2020年第47周開始上漲，至2021年第1周，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅16.67%。
牛羊肉批發價格亦出現連續上漲，截至2021年第1周，羊肉批發價已連續7週上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅8.16%；牛肉平均價格為76.95元/公斤，同比漲9.2%。
中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥表示，豬肉價格上漲之後，牛羊肉價格更貴了，牛羊肉熱量含量高，更適合禦寒，所以在更替的時候牛羊肉消費更加旺。
國家發改委政研室主任袁達19日在發改委例行新聞發佈會上表示，重要民生商品保供穩價是直接關係人民群眾生活的重大民生問題。春節即將來臨，為保障重要民生商品供應、價格不出現大幅上漲、困難群眾基本生活不受大的影響，發改委將著力做好四方面工作：強化監測預警，保障市場供應，加強儲備調節，兜住民生底線。
發改委將密切跟蹤糧油肉菜蛋果奶等重要民生商品市場供應和價格變化情況，及時發現苗頭性、傾向性、潛在性問題，及時進行預判預警，及時採取有力有效措施。
在保障市場供應方面，發改委督促各地壓實“菜籃子”市長負責制，針對肉類、蔬菜等重點品種，切實組織好生產供應，推動本地自給率較低的城市積極對接外地貨源、提前簽訂合同。組織做好生產調度、物流運輸和終端銷售等各環節工作，保障重要民生商品運輸通暢，充分利用好平價商店等渠道，確保全鏈條暢通運行。
袁達還透露，發改委將結合市場形勢，把握好時機、力度，及時投放各類儲備特別是中央凍豬肉儲備，確保春節期間重要民生商品供應充足、價格總體穩定，不出現斷檔脫銷和集中搶購等情況。
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