國家統計局網站12月14日公佈12月上旬流通領域重要生產資料市場價格變動情況，其中農產品（主要用於加工）、農業生產資料、林產品三類生產資料市場價格變動情況如下：
監測數據顯示，生豬（外三元）漲8.5%，價格波動較大。
什麼是外三元生豬？
豬的品種有很多，不同品種特點不同，有的長得快，有的瘦肉率高，有的抗病能力強，不同品種雜交後的雜交豬可能具備更多的優點。
期間，如果參與雜交的豬都是外來品種，第三代就是外三元。比如：
如果參與雜交的豬不僅有外來的，也有國內的，就屬於內三元；如果參與雜交的全部是國內品種，則屬於土雜豬。
一般來說，國內品種的豬長得慢，瘦肉率低，得肉率低，以致土雜豬價格低於內三元，內三元價格低於外三元。基於此，國內生豬養殖外三元佔比逐漸增大，外三元行情變化也直接作用於生豬行情。
漲幅有多大？
近期，生豬行情已經出現了三連漲。
圖：卓創資訊提供
目前，全國生豬價格多呈現整體性上漲態勢。14日，除黑龍江、內蒙古、新疆、天津、上海5省區市豬價環比下跌外，其餘省區市豬價均出現了大範圍飄紅的行情。截至14日，全國外三元生豬出欄均價為33.78元/公斤，環比上漲2.74%，較11月中旬低價29.48元/公斤，漲幅達14.59%。
價格上漲背後的邏輯
供應端和需求端共同作用，提振了生豬價格。
供應端
1、南方強降雨的後續影響。7月份，湖北、江西、四川、福建、廣東等地遭遇強降雨，不少地區出現內澇，影響生豬養殖，不少養殖戶拋豬，生豬存欄量下降。由於生豬產能恢復需要時間，因此當下大豬的市場供應量總體偏小。
2、生豬調配受天氣及養殖戶心態影響。目前生豬低價區是東北地區，華中、華東、西南等地生豬價格較高。受冷空氣影響，這些地區多有陰雨或降雪出現，影響了生豬的調配。與此同時，由於生豬價格較高，北方不少養殖戶存在惜售心理，增加了調配成本。
需求端
1、氣溫走低，肉類消費出現提振，豬肉消費逐漸進入旺季。此外，南方陸續進入醃臘期，江蘇和安徽南部、湖北、湖南、江西、四川等地開始製作醃臘肉，提振了市場的整體需求。統計數據顯示，華中部分地區屠宰企業的開工率12月初較11月中旬漲幅超20%。
2、凍品因疫情等因素走貨不暢，生鮮豬肉迎來利好，支撐了生豬價格震盪上漲。
生豬價格還漲麼
養殖戶還惜售麼
生豬價格走高，對於養殖戶而言意味著利潤變大。臨近年底，豬肉消費可能還會增加，豬肉價格會不會再漲，養殖戶要不要再“挺著”惜售呢？業內人士給出的建議是：隨行就市，價格高點就出點，不必惜售。
豬肉價格高，買不買，買多少，消費者最有發言權，群體性消費行為會很快作用到市場的零售端以及屠宰加工端等環節。此外，全國規模化豬企即將進入出欄集中階段，加上天氣放晴、道路運輸通暢等因素，預計豬價的漲勢將逐步收窄，甚至局地價格將出現下跌的行情。
採寫 | 李鑫
本期編輯 | 王嬌
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