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豬肉作為老百姓餐桌上的主要肉食品，價格的高低、質量的好壞關係到每一個消費者。從2018年以來，受非洲豬瘟影響，生豬產量是一路暴跌，死豬更是遍佈很多村莊的河溝之處，這些都是在報道之外的新聞，主流上看到的最多就是浙江前些年的把死豬拋向河流。
非洲豬瘟其實也沒有少扔死豬，就是因為有當地老百姓看到了，因此那段時間在農村很少有出豬肉的人家。主要害怕兩個問題，一個是萬一買到的是死豬肉，另一個就是害怕已經傳染的生豬流入市場變成了豬肉，畢竟當時有很多人家生豬一兩塊就處理了，為什麼這麼便宜？這其中有啥貓膩誰也不知道。
但是隨著疫情逐步得到控制，扔死豬的幾乎看不見了，人們對於豬肉也不再忌憚，專家說了不會傳染人，所以生豬消費一下子就起來了，價格開始止不住的飆升，2019年全年豬肉價格一直向上，幾乎沒有停留過。而到了今年豬肉價格開始了波動調整，從高到低，然後在從低到高反覆試探，但由於生豬存欄量不斷恢復，總體價格是向下而動。以至於許多人開始預測豬肉價格今年會下降到10元。
只是天不隨人願，別說豬肉價格降到10元，就是生豬價格這兩日也在開始大漲，形勢一片大好，對於養殖戶來說可謂是一針強心劑。，截止到12月5日，全國外三元豬價達到了33.53元/公斤，15天左右的時間生豬價格上漲了4.0元/公斤，是連續降價兩個月以來的最高價格。
距離2021年不到一個月的時間，距離過年也不到兩個月，而現在的豬肉批發價格給全國來看從20到25元每斤不等，因此指望這一兩個月豬肉價格能到10元無疑是痴人說夢，除非遇到重大變故才有可能實現。此次豬價大漲主要得益於三個方面因素。
1、多省市禁調政策出臺，不允許本省生豬外調，養殖戶普遍看好後期行情，開始存欄挺價，導致生豬價格上漲。
2、馬上進入臘月，南方地區的臘肉醃製已經開始，多省份缺肉，價格水漲船高。
3、生豬存欄量較之上兩月有所下降，得益於前期生豬價格持續下跌，養殖戶集中出欄，而現在生豬就有了緊缺的趨勢。
雖然是這樣，我們難道就吃不上便宜的豬肉，實現不了“豬肉自由”麼？各個地方消費水平不一樣，主要看多少的價位才能自由，如果非要是豬肉十元以下那可能有點難。
在散養戶佔據主要市場的時候，由於散養戶的跟風習慣，賺錢一起上，賠錢一起賣導致生豬價格三年一個豬週期，最低時候我們8元的肉價也是吃過。但是現在規模化豬場已經超過53%，未來會進一步擴張養殖份額，在大企業有風控的情況下未來豬肉價格規模化豬場有一定的話語權，不再是屠宰一家獨大的時候。
因此養殖企業不會像散養戶一樣賠錢賣，需要利潤、屠宰也要賺錢，零售也要賺錢，環環相加之下，豬肉價格很難會低於養殖成本，因此十元不現實了。但未來降價會成為必然，主要在兩個方面。
1、養殖量的不斷擴大，現在不論是養殖企業還是散養戶都在不斷的增加規模，而大量的產能會使養殖利潤會進一步降低，生豬出欄在未來會不斷的擴大，價格自然就降了下來。
2、需求量上面，由於生豬價格兩年的高價，促使許多的消費開始轉移，買牛肉、買雞肉都可以替代，比前些年豬肉的消費量上會有一定的下降，當供大於求的時候，豬肉價格則不會無休止的上漲。
因此在未來三到五個月之內，生豬價格將會平穩向下一路走低，隨著生豬出欄增加，隨著豬瘟疫苗的臨床試驗結束更會進一步壓低豬肉價格，雖然十元豬肉可能吃不到，但是不會高於成本線太多，15元以內還是有可能的，10塊錢的自由我們沒有那麼15元的豬肉自由也不是太難！
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