12月18日，麥當勞中國宣佈將在湖北孝感投建首個供應鏈智慧產業園以完善在中國供應鏈的佈局。
“目前麥當勞中國在中西部地區擁有600多家餐廳，預計到2023年，麥當勞在中西部將會達到1000多家的餐廳規模。”麥當勞中國CEO張家茵對外表示，為達成加速下沉低線市場的發展目標，麥當勞中國牽頭四大供應商投資15億元共建綠色智慧產業集群，深度參與長江經濟帶高質量發展。
▲麥當勞中國首席執行官張家茵（前排左）與華夏幸福執行總裁趙威（前排右）簽約
據悉，該產業園將覆蓋食品生產、環保包裝、冷鏈配送全產業鏈，建成後預計年產值近15億元，此舉將為持續開拓中西部市場奠定堅實基礎。
加速中西部市場開拓
“麥當勞今年在人才培養和咖啡業務做了一些投入，但重中之重還是在開店發展上。”張家茵表示，到2022年麥當勞餐廳將增至4500家的願景沒有變。
“雖然2020年的疫情對我們的業務造成了短期影響，但絲毫沒有放緩我們在中國投資發展的步伐。今年，我們新開餐廳將超過450家，開店速度再創新高”，張家茵說：“我們希望可以更多下沉到低線城市，未來新增門店中超50%將開在三線以下城市。中西部地區餐廳數量目前相對較少，是今後麥當勞中國加速發展的區域。”
麥當勞中國觀察到，在低線城市新推出的次高端產品頗受歡迎，消費升級特徵凸顯，且會員增長對銷售額有巨大貢獻。與此同時，疫情之後外賣和打包的佔比較高，麥當勞正考慮運用地點便利性優勢大力發展全渠道零售。
因此，為支持中西部的快速發展，麥當勞需要在當地建立一個高效的供應鏈基地作為支撐。
當日，麥當勞中國攜四大供應商泰森、賓堡、新夏暉、紫丹與中國產業新城運營商華夏幸福正式簽約，宣佈計劃投資15億元，在湖北孝感打造麥當勞湖北供應鏈智慧產業園。
據瞭解，該產業園佔地面積超過30萬平方米，年度規劃產能包括3.4萬噸肉類產品、2.7億個麵包、3000萬個糕點和20億個包裝產品，並將建設2.5萬平米行業高標準冷凍冷藏和乾貨倉庫，每年最多可提供1000 萬箱物流服務。
據麥當勞中國內地和香港地區集團CFO黃鴻飛透露，該項目的建設週期較長，計劃到2023年初建成投產。一旦門店擴張與資源供應相匹配，“長遠來看，中西部市場體量可以翻一番。”張家茵表示。
▲麥當勞中國首席執行官張家茵
創新產業集群投資模式
針對建立湖北產業集群的初步規劃，黃鴻飛表示，通過將食品生產、環保包裝、冷鏈配送等戰略設施聚集，麥當勞將進一步完善在中國的供應鏈佈局，提供更高效的產品，並希望通過智慧產業園探索供應鏈技術創新與全流程追溯技術落地，試驗成熟的技術應用將推廣到其它區域，助力產業升級。
值得注意的是，由員工、供應商和被特許人組成的“三腳凳”經營理念一直是麥當勞供應鏈的核心策略。
目前，麥當勞中國超過95%的食品在本土生產和加工。麥當勞中國供應鏈副總裁沈偉波表示，麥當勞和供應商之間建立了長期共贏的合作模式，在食品安全、產品創新、業務模式創新等各個方面有很多共同探討和研究，以推動整個行業的發展。
三十年間，麥當勞攜手供應商共同投資，深耕市場，不僅牽頭引進泰森、味好美等世界領先的供應商，還與首農集團、三元食品、聖農集團、紫丹等國有和民營企業建立了長期戰略合作夥伴關係，並已在北京、上海、東莞等地建立了屬於自己的產業園。
“麥當勞的產業集群投資模式在全球內是獨一無二的，”黃鴻飛表示，麥當勞帶領戰略合作夥伴在某一區域做產業融合的主要目的是更快速地拓展麥當勞餐廳規模佈局，同時麥當勞的供應商也可以在這個區域內服務更多其他客戶。
而湖北項目則具有兩點特殊性，第一，這是麥當勞在中國的首個智慧產業園，會利用更多新技術、新科技來建立更加高效的供應鏈體系。第二，產業園在設計、建設和未來運營的每一個環節都將充分體現環保理念，包括降低冷庫和廠房建築能耗。
在技術層面，麥當勞將與供應商聯手投資RFID等物聯網技術，打造智慧供應鏈，實現從原材料、生產製造、倉儲物流到冷鏈配送全過程數據實時可追溯，在確保食品安全和品質的同時，提升供應鏈運營效率。
未來，麥當勞仍將繼續加大在國內的投資和發展，在確保食品安全和現有門店充足供應的同時，降低成本，提升效率，滿足新店拓展和更多消費者的多元化需求。
圖文來源：每日經濟新聞
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