來到哈爾濱中央大街，有三件事必要體驗，在冰天雪地裡吃一個馬迭爾冰棍，要一根烤熟的紅腸，品嚐一頓地道的俄餐。
俄餐在我們的日常生活中並不多見，各大城市隨處可見美式快餐，意大利披薩，法式大餐，對於俄餐的印象還是比較陌生。來到哈爾濱當然不能錯過的就是品嚐一次地道的俄羅斯正餐。
在哈爾濱中央大街上有不少隱藏在老洋房中的俄羅斯風情餐廳。這一次選擇在1903大公館的俄式餐廳體驗一次地道的俄羅斯美食之旅。
一份俄羅斯主廚雙人餐開啟了俄餐的體驗。來到1903大公館的餐廳，這是俄羅斯風情的裝飾，墨綠色、暗紅色、金色三大基調彷彿令人穿越到上個世紀的蘇聯餐廳。濃郁的俄式宮廷風連用餐也成了一種享受。
服務員身著墨綠色的女僕裝，總讓人浮想聯翩，那是靜靜的頓河旁的少女，或是黎明下的女戰士。伴著俄羅斯的小調，總覺得耳邊縈繞著喀秋莎的竊竊私語。
一道餐前面包，配著鹽巴，這是俄羅斯甚至整個地中海地區的用餐習慣和禮儀。第一道菜品便是期待已久的紅菜湯，它是俄羅斯的傳統飲食，在國內被稱為羅宋湯。但因為紅色的湯汁影響食慾，所以在國內的羅宋湯做了改良，更換了食材，因此我們日常所喝的羅宋湯都不會是紅色的。地道的紅菜湯，用紅菜為原料，煮出湯汁成紫紅色，淋上一勺酸奶油，口感鹹香酸甜。愛它的人食之有味，厭惡的人嗤之以鼻。沒想這酸甜鹹香的口感尤其適合我的味蕾，第一道紅菜湯就令我對俄餐產生了好感。
接下來的克林姆林沙拉，添加了很多俄羅斯地區的特產乾貨，無花果乾、葡萄乾、核桃等配料，口味清爽微甜，搭配傳統老酸奶別有一番風味。
悶罐牛肉也是中東地區的特色美食，曾經在土耳其嘗過這道美味。牛肉軟嫩，搭配土豆，味道鮮香，很有中東美食的風味。
主食是一道沙朗牛排，點心為俄羅斯餡餅，一個小小的圓餅，中間加了餡料，餅皮微脆，肉餡酥軟，香味誘人。
最後附贈俄羅斯國民飲料，被稱為液體面包的格瓦斯，有著汽水的刺激，大麥茶的谷香，還有啤酒花的濃郁，怪不得俄瓦斯能夠成為俄羅斯最受歡迎的大眾飲品。
在百年曆史的餐廳之中，品嚐一次地道的俄羅斯正餐。穿越時間與空間的限制，在哈爾濱就可以擁有的復古俄羅斯之旅，你還不來試試嗎？
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 在哈爾濱吃俄餐需要多大勇氣，上來一碗紅色的菜湯，敢喝嗎？
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。