大雪也是二十四節氣中的第二十一節氣，是冬季第三個節氣，冷空氣頻繁造訪，寒冷乾燥容易讓人不適，這個時候要注意調整飲食，在每個節氣裡，飲食上都會有所不同，那麼，大雪吃什麼食物好呢？今天，我推薦大家常吃“三雪”，滋養身體，助你平穩過冬。一起來看看這“三雪”到底是什麼吧？
大雪節氣吃——雪梨
說起秋冬最適合吃的水果，莫過於雪梨了。雪梨吃起來不僅口感好，而且汁水特別的多，可以生津止渴，尤其適合冬季內熱的人食用。除了生吃梨之外，做成雪梨膏也是不錯的選擇，冬天拿來泡水，舀兩勺，用溫水衝開，味道好，效果好，老人孩子也都非常喜歡喝。
雪梨膏
【材料】：雪梨 4個、羅漢果 2個、冰糖 20克、蜂蜜 10克、生薑 1小塊
【做法】：
1、把羅漢果沖洗一下，然後掰碎，生薑切成絲備用。
2、把雪梨去皮後擦絲，嫌麻煩也可以直接用榨出的梨汁。
3、取一個鍋放入梨汁梨肉和薑絲、羅漢果，再放入冰糖，不加水大火煮開後小火燉煮半小時。
4、煮到雪梨變軟爛了就可以關火，稍微涼涼的時候，用隔渣袋過濾梨汁，剩餘梨渣等棄用。
5、過濾出的雪梨汁繼續用大火煮開，轉小火慢慢熬煮到梨汁變稠，要不停攪拌，直至濃稠呈糖漿狀，晾至常溫後加入2勺蜂蜜攪拌均勻。
6、趁著熱度倒入無油無水的玻璃瓶中，不能等完全放涼再倒。
大雪節氣吃——雪藕
雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。不管是雪藕還是蓮藕，它們都是冬日食補佳品，而且自古以來藕就是人們喜愛的食品，不僅味道鮮美，還有很高的營養價值，富含澱粉、蛋白質及維生素C，能增進食慾，促進消化，有益於食慾不振者恢復健康。
剁椒藕絲
【材料】：蓮藕 3節、剁椒 1大匙、香蔥 適量、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蒜 適量
【做法】：
1、把蓮藕去皮，豎著切片，再切絲，這樣的刀法切成的蓮藕絲不會碎掉；
2、藕絲記得用涼水過一遍，這樣能保持脆感，不容易成一坨，防止發黑；
2、鍋內放入適量油，下薑末蒜末爆香，倒入藕絲下鍋煸炒至微微變軟；
3、放入鹽和剁椒，鍋底太乾可放少許水；
4、放入少許白糖調味，最後撒上蔥花翻炒均勻即可。
大雪節氣吃——雪菜
大雪節氣前後，不少新鮮雪菜也逐漸上市。雪菜又叫雪裡紅，能提供維生素B2和大量的維生素C，是又便宜又營養的蔬菜。它的口感微微發苦，但很清爽，炒出來非常清脆，而且比一般的青菜更香更入味，尤其是用來炒肉末，不僅可以中和了雪裡蕻的部分苦味，還讓人食慾大開，是一道非常棒的下飯菜。
雪菜炒肉末
【材料】：豬肉 1塊、雪菜 1把、蒜 適量、鹽 半茶匙、蠔油 1湯匙
【做法】：
1、煮一鍋開水，放入1點鹽和油，把雪菜放到開水中燙軟撈起來，這樣去除雪菜的苦味，還能使菜保持顏色翠綠；
2、雪菜撈起用涼水衝一下使其降溫，然後用手擠幹水分再切碎；
3、鍋內放入適量油，下蒜蓉炒香，然後放肉末炒變色；
4、放入蠔油、生抽翻炒均勻使肉末上色；
5、最後倒入切碎的雪菜翻炒均勻即可。
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