菌菇雞蛋豆腐湯
材料：內脂豆腐一盒，雞蛋1個，蟹味菇1把，火腿腸1根，鹽適量，油少許，料酒少許。
做法：1、準備好材料，蟹味菇清洗乾淨後放鍋中焯下水後撈出過涼水。
2、雞蛋撒入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散，火腿腸切成小粒。
3、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固後快速劃散炒勻即可盛出。
4、鍋中倒入適量水，放入焯過水的蟹味菇和火腿腸一起煮開。
5、豆腐沖洗下後用刀劃成小塊後放入鍋中，大火煮開後加入適量鹽調下味。
6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開後熄火，出鍋前撒上香蔥即可。
青椒杏鮑菇
材料：杏鮑菇、青椒（不辣）、生抽、耗油、白砂糖、雞精、食用油；
製作步驟：
1、將杏鮑菇洗淨，在水中浸泡半小時後，瀝乾水切成片狀；
2、青椒洗淨，切滾刀塊，由於在高考期間，天氣也比較炎熱，所以不能吃得太辣，我買的是不會辣的青椒；
3、鍋中加少許的油，倒入杏鮑菇翻炒，加生抽、耗油、白砂糖調味，再加少許的水將杏鮑菇燜熟，最後加入青椒、雞精，翻炒均勻即可。
耗油生菜
材料：生菜、蒜頭、耗油、食用油；
製作步驟：
1、生菜洗淨，瀝乾水備用；
2、蒜頭切碎，放到油鍋中炒成金黃色，再加入生菜翻炒，等生菜炒軟了，加入耗油調味後即可出鍋。
蠔油白菜包
材料：白菜葉3張、肉末80g、蠔油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、黑胡椒適量、姜適量、蔥白適量、澱粉適量、小蔥3根
做法
1.準備所需主料
2.姜，蔥白切細放入肉末裡，放入生抽，老抽，黑胡椒，鹽，蠔油，澱粉按一個方向拌勻，醃20分鐘左右
3.白菜，小蔥放入水裡焯一下
4.撈出浸泡涼水，瀝乾水
5.取一片白菜葉，鋪開
6.放上肉餡
7.包起，用小蔥繫緊，其餘同樣操作
8.放入盤中，入蒸鍋，水開後15分鐘左右即可
9.蒸好的白菜包會出很多湯汁，把湯汁倒入鍋中，加蠔油，澱粉拌勻，開小火熬製粘稠，倒在蒸好的白菜包上即可
清炒蘆筍蝦仁
用料
1、蘆筍半斤鮮蝦20只左右油適量鹽一小勺料酒少許
2、清炒蘆筍蝦仁的做法
3、鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒醃製片刻
4、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段
5、起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁（一起丟進去問題也不大），炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋
小炒雞腿肉
材料：雞腿4個，青線椒2個，小米椒2個，大蔥1段，大蒜2瓣，老薑1小塊，料酒1大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，鹽適量，糖適量，油適量，白胡椒粉少許
做法：1、準備好材料，雞腿4個，青線椒2個，小米椒2個，大蔥1段，大蒜2瓣，老薑1小塊。
2、雞腿清洗乾淨後，先把雞腿骨去掉，切成小丁，加1勺料酒，少許白胡椒粉和鹽醃製20分鐘。
3、青線椒和小米椒分別清洗乾淨後切成小丁，大蔥段也切成丁，老薑大蒜切成小塊。
4、鍋中倒入適量油，五成熱時把醃好的雞腿丁放入鍋中。
5、中小火把雞腿肉炸至金黃色後撈出。
6、再來調一碗料汁，1大勺生抽和1大勺蠔油放入碗中，攪拌均勻後加入少許糖調下味後料汁就好了。糖的用量可以根據個的口味調整。
7、鍋中留底油，放入大蔥段，老薑大蒜煸炒出香味後把青線椒段一起放入鍋中。
8、翻炒均勻後把炸好的雞腿丁放入鍋中，一起炒勻。
9、再把小米椒放入鍋中，炒勻後把調好的料汁倒入，快速翻炒均勻，煮開收汁後就可以關火。
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