烹飪於中國人而言，是重中之重，中國人對美食進行了不斷的加工，讓它的味道更佳鮮美。在中國，有八代菜系，而這些菜系口味不同，魯菜以鹹鮮為主、川菜以麻辣為主、湘菜以香辣為主。而要想擁有不同的口味，就需要使用各種調料。我國有一個各具風味的調味品，叫做十三香，而它創始人的一生富有傳奇色彩。
十三香的創始人名叫王守義，他一直以來過著清貧的生活，沒想到的是1959年全國突然爆發了大饑荒，他所住之地河南更是一片蕭條，窮苦人家如果沒有生活技能賺不了錢的話，也只能靠著啃樹皮來維持生計。眼看著一家人飢腸轆轆、面黃消瘦，王守義在60歲時開始了白手起家的生活。他找到了祖上的秘方，又研究了一番，稍微調整了一下，配製出了“十三香”。
其實，在饑荒年代，普通家庭是根本不會買這些東西的，只不過手頭寬鬆的人才會買一包回去改改食物的味道。因而，王守義出師不利，一段時間下來基本上沒賺多少錢。這時的他只能被迫降低價格，以期待迎來更高的銷量。
由於他只是一個挑擔人，就算走家串巷，與人熟悉了，也很少有人會選擇購買他的東西，因為流動性大，萬一出了問題會比較難解決。為此，王守義決定在十三香的包裝袋上蓋上印章，這樣能讓人們相信他賣的東西的質量，也能以此打出名號擴大銷量。
自這以後，王守義賺了一大筆錢，也開始思索是不是有更好經營十三香的方式。他研究了一番十三香在各地的銷量，發現駐馬店的人尤為鍾愛這種調料，於是他帶著一家人去駐馬店開了一個小作坊。雖然當時的人們生活條件並不好，但是物美價廉的十三香還是受到了很多人的青睞，王守義一家也從清貧變得富裕起來了。
到了1969年，商業受到了很大的打擊，王守義也被迫停止了售賣十三香，還在這段日子他們家也籌夠了一定錢，因而還是能勉強生活。而等到1984年，王守義申請完營業執照後，為了挽回十幾年來流失的顧客，從小作坊主人變成了小攤販。不管天氣多麼惡劣，身體多不好，他都堅持去擺攤，且同最初一樣，選擇用低廉的價格來收穫人心。
也正是因為他的不斷努力，十三香也越來越紅火，他的兒子們也開始和他一起經營起了這家店鋪，甚至還專門註冊了商標，慢慢地，十三香從河南傳到了中國，再從中國傳到了世界。而王守義一家從普通的商戶也變成了億萬富翁，而一份十三香的利潤是8分錢，因為薄利多銷，他們一年年收入達到了3億。
當然，我們要將十三香的成功歸結於王守義的勤奮與堅韌，更要歸結於十三香本身。這個秘方來源於王守義的祖先，他在明末時期便有先見之明地棄官從商，一代又一代地將這個秘方傳了下來。現如今的十三香是以花椒、胡椒、桂皮等多種中藥加工而成，既具有民族特色，又在不斷適應著社會的發展，也正是因為如此，它這麼多年來才一直在調味品行業屹立不倒。
只不過，隨著他們的成功，也越來越多的盜版十三香出現在市面上，幸好十三香公司不遺餘力地抵制盜版，才讓人們能品嚐到正宗的調味品味道。
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