大家好，我是強子。日常生活中都知道吃豆製品對身體好，營養豐富，含有豐富的植物蛋白，也同樣含有很多的人體必需的礦物質，比如我們經常食用的豆腐，豆漿，豆腐腦，腐竹，豆奶粉等等都是很不錯的食物，但是我們在市場會看到很多名字帶豆腐但不是豆腐製品的食物，或者只含有少量的大豆蛋白，就沒有那麼多營養了，而且不建議多吃。
一 魚豆腐
我們吃火鍋，或者很多家庭做燉菜的時候會放一些魚豆腐，認為是魚肉和豆腐一起加工合成的，那就理解錯了。如果你買的是品質高的魚豆腐，它是由魚糜、大豆分離蛋白、澱粉、鹽、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成塊狀，經熟化油炸而成。魚豆腐是不錯的蛋白質來源。但市場上多數魚豆腐中魚和豆的含量都很少，加之含有較高的糖、鹽和油，經常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血壓等患病風險。很多超市更多的是不知道保質期，不知道成分的特價9.9一斤的散裝魚豆腐，那可能就是有添加劑了，要少吃！
二 千頁豆腐
千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等製成的大豆蛋白製品。雖然屬於豆製品產品，但不是豆腐及豆腐製品，其生產原料、生產工藝、產品理化指標、內部組織結構、產品口感和營養成分與豆腐有本質的區別。
三 日本豆腐
日本豆腐又稱雞蛋豆腐，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物，精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成。不同品牌的日本豆腐因雞蛋含量不同營養素差別較大。
四 杏仁豆腐
它的主要成分是甜杏仁或者現成的杏仁粉，白糖，牛奶，洋粉，罐頭水果，杏仁精少許等其它原料。並不是豆腐製品，因為製作的過程中添加了大量的糖分，不宜大量或經常食用，否則可能增加齲齒、肥胖、糖尿病、心血管疾病等發病風險。
今天說這些，明天見！
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