最近，
“螺螄粉味烤冷麵”火爆網絡，
螺螄粉、烤冷麵
一南一北兩大面屆網紅“盟主”
終於風雲際會正面“過招”。
烤冷麵
VS
螺螄粉
原來，
機智的美食博主將螺螄粉與烤冷麵
來了一次靈魂碰撞，
得到雙倍美味。
圖片來源：嚕嚕逛吃浙裡
話說美食江湖之上，
雞西大冷麵的名號無人不知。
勤勞智慧的雞西人將
朝鮮族美食發揚光大，
選擇更加廣泛的原材料，
在口味上融入了東北人的飲食習慣，
打造出雞西地方特色美食。
現如今，
冷麵已成為雞西美食名片上
最閃亮的一顆星。
而在這片星空中，
與冷麵有著千絲萬縷聯繫的烤冷麵，
從雞西密山走出火遍全國，
成為小吃屆翹楚。
話說從頭，
1996年，
雞西密山市的下崗工人蓋國峰
在密山二中門前出羊肉串攤，
當時他經常路過一家冷麵廠，
就順便買幾塊冷麵刷上烤肉的作料，
串起來用炭火烤，
當自己的下酒菜。
沒成想，
新奇美味的烤冷麵被二中學生髮現，
並迅速被各大中學學生追捧，
不到一個月就傳遍密山，
烤冷麵攤“蔚然成風”，
甚至直接帶動當地冷麵加工廠增產30%。
要說雞西烤冷麵有啥特色？
雞西烤冷麵比較軟，
老蓋發明的傳統烤冷麵一般用碳火烤，
屬於“碳烤派”。
grilled
cold noodles
烤冷麵
而現在全國更加流行的烤冷麵
都是用鐵板烤出來的，
面質也比較硬。
群眾基礎廣泛的烤冷麵，
除了亙古不變的冷麵皮，
在調味料和內餡的選擇上
可謂“千奇百怪”腦洞大開：
既有雞蛋、火腿、洋蔥的“標配”，
也有肉鬆、金針菇、培根、辣條、
熱狗、千頁豆腐等材料的“奢華套餐”。
幾乎每一箇中國夜市，
雞西烤冷麵的攤位前都大排長龍，
雞西烤冷麵以甜辣可口的味道、
多元豐富的選擇，
征服了各個地區食客的味蕾。
雞西大冷麵、烤冷麵的誕生與走紅，
看似偶然實則必然。
在不同的歷史時期，
雞西一直是開拓創新與海納百川的典範：
從六千多年前興凱湖畔的
滿族先祖肅慎人
開創了漁獵文明新開流文化，
到近現代
這片土地相繼成為
著名煤城、
共和國空軍搖籃、
北大荒精神發源地、
中國石墨之都與生態旅遊名城。
不同的智慧、文化在此交融相碰，
創造出雞西特有的人文花火，
而大冷麵與烤冷麵正是
雞西文化的延伸。
都說給雞西人一片冷麵，
他能烤進全世界！
沒有雞西人做不到，
只有你想不到。
老鐵，
今晚烤冷麵走起不？
來源：雞西市文體廣電和旅遊局
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