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碰到此菜,我從來不手軟,一買便是3斤,常吃可幫助消化,補充維C

美食 盛京客

文/Dimo

碰到此菜,我從來不手軟,一買便是3斤,常吃可幫助消化,補充維C!炎炎夏日,大家都想吃一點鹹鹹辣辣的美食,今天我們就來一起做一道好吃的美食,這道美食非常的開胃,而且味道也是非常好吃的,那就是虎皮尖椒。大家都知道尖椒是特別辣的,而且它的口感非常的酸爽,所以,我們在做的過程當中,可以用它來做好吃的虎皮尖椒,怎麼去做呢?

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首先,我們要準備一些新鮮的尖椒,顏色是翠綠的,而且尖椒的形狀應該是筆直的,這樣做出來也會非常的好吃,外皮沒有破損,這樣就能夠做出完整的虎皮尖椒了。然後將尖椒切成小段兒,長短適中,放在旁邊備用。

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還要準備一些豬肉餡兒,這樣會增加虎皮尖椒的質感,我們將肉餡兒進行調味,放上蠔油,醬油,胡椒粉,鹽,味精。然後將它攪拌均勻,放置一會,讓肉餡入味兒,然後將肉餡裝入到虎皮尖椒的尖椒裡,把每一個在這裡面放上了少量的肉餡,放在旁邊備用,然後將鍋中燒油。

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將油溫慢慢升高,之後用蒜去爆鍋,然後用五剛剛加工好的虎皮尖椒放到裡面,煎至兩面金黃就可以了,我們可以做一個芡汁兒加入生抽,麵醬,還有泰椒,把它攪拌一下,然後放在鍋中炒一會兒,放入一點水澱粉。稍微夠一點芡汁,然後,澆到這個虎皮尖椒上面,也會非常的好吃。

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因為是虎皮尖椒,所以外表上要有虎皮的顏色就是金黃色的,所以油溫非常的重要,大家也一定要控制好,而且我們防止露餡兒。所以我們在煎的過程當中,把口的位置放上一點澱粉,這樣就能夠防止肉餡兒露出來,這樣做出來的尖椒非常的好吃,也會特別的開胃,在夏天的時候,如果能吃上一頓,非常開胃,特別的香,這樣可以幫助促進消化。

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如果裡面不想放肉餡的話,也可以放上一些火腿粒,這樣也是非常好吃的,如果你是吃素的話,就可以在裡面加上些芝麻,加上芝麻之後,會讓虎皮尖椒變得更香。這樣做就是一個創意的做法,大家真的可以試一試,因為這芝麻加熱之後,可以激發出香味兒,所以當芝麻熟了之後,再配上尖椒,就是特別的好吃,我們也可以刷上其它的甜辣的醬料。這樣吃起來也是非常好的,按照個人的口味,去做就可以了。

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如果想吃多汁一些的話,就可以煎的時間短一點,如果想吃老一點的話就可以煎的時間久一點,但是一定要注意裡面的火腿丁或者是肉沫,千萬不要被煎糊了,這樣就不好吃了,而且芡汁也不要掛得太厚,因為本身肉餡有鹹味,口味比較重,如果再加上外面的芡汁,就會過鹹了。

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在家做的時候,我們也可以把芡汁裡面放上肉餡也是可以的,這樣就是肉餡兒在外,尖椒在裡面,吃起來也會非常的香。家可以試著做一做,其實,有很多種創意的做法,只要大家用心研究都能做出來。你學會這個虎皮尖椒的做法的嗎?你還有哪些尖椒的做法嗎?在夏天的時候,你還有哪些開胃清爽的食譜,都可以留言在下方。

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因為做美食需要大家有無限的創意,所以大家要集思廣益,這樣才能夠做出好的美食,不管是虎皮尖椒還是尖椒釀肉,都有自己的做法,大家也都可以在下方分享一下。你有哪些挑選辣椒的方式,也可以寫在下方,我們開啟話題討論,讓更多人辣椒的吃法吧!

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