此菜遇見了，這樣一次囤10斤，涼拌做餡都好吃，隨吃隨取特方便~
黃河是我們的母親河，黃河入海的地方，就是我工作和生活的地方，這裡因為勝利油田而出名。這裡的土地是最年輕的土地，黃河帶著泥沙入海，每年在入海口淤積的土地很多，形成了特有的鹽鹼灘塗，這裡的土地生長著一種頑強的植物~黃鬚菜，滿地都是，到了秋天，海邊一片的紅豔豔，被稱為“紅地毯”。
這種植物在春夏的鮮嫩的時候，是一種很好吃很營養的野菜，黃鬚菜中含有維生素和各種礦物質，而它含有豐富胡蘿蔔素和維生素a這些物質都能加快人體內免疫球蛋白合成並能促進人體內抗體產生，經常食用黃鬚菜能讓人體自身免疫能力明顯提高。在夏天常吃可以清熱解毒，潤腸通便，是很不錯的一種普通蔬菜。我每年到了這個季節，都會囤上一些，一年到頭都可以吃，做餡涼拌都很棒。
所用材料：黃鬚菜適量，大蒜少許，鹽適量，生抽1勺，醋2勺，香油少許。
做法步驟：
第一步：黃鬚菜是我們這裡最常見最多的一種野生蔬菜，它是一年生草本植物，生長在鹽鹼地中，這種植物也叫鹼蓬或者皇席菜，是一種很不錯的健康蔬菜。它不但營養豐富，還很好吃。但是鹽鹼地和它相伴生長的還有一種，我們這裡叫做青蓬的植物，和它特別的像，但是不能吃。
第二步：把採摘來的黃鬚菜洗淨，鍋裡燒開水，放入汆燙。
第三步：撈出過冷水，浸泡出這個菜中的鹽分，黃鬚菜生長在鹽鹼地，是鹼性蔬菜，但是它含有鹽分比較鹹，要浸泡出鹽分。
第四步：每次都會燙很多，就裝到保鮮袋中，這樣碼在冰箱中速凍，隨吃隨取，吃一年也不會壞，解凍後和新鮮的一樣好吃，特比的方便，你如果遇到了喜歡的季節性蔬菜，也可以嘗試這種儲存方法。
第五步：把泡好的黃鬚菜撈出控水，放上砸好的蒜泥，倒入生抽，醋，鹽少放一點點就可以，因為這個菜中有鹽分，稍微鹽多了就鹹，然後再滴入幾滴香油，拌勻。
第六步：裝盤上桌，一道好吃的拌涼菜就好了。夏天吃涼菜或者涼麵，建議放些蒜泥，不但可以提升口味還可以殺菌。
峰兒話語：
1，黃鬚菜生長在鹽鹼地，是鹼性蔬菜，但是它含有鹽分比較鹹，吃之前要汆燙然後浸泡出鹽分再吃，不然太鹹了。
2，季節性，自己家特別喜歡的蔬菜或者野菜，都可以用速凍方法儲存，可以慢慢吃，這個方法很不錯，你也可以試試哦。
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