也許有朋友看到醋溜白菜這個題目會不屑一顧。不就是醋溜白菜，普通得不能再普通的大眾菜啊！其實，能用最平凡的原料、最簡單的調料和最普通的手法做出美味的菜餚來才是美食的真諦。今天介紹的這道醋溜白菜具有酸甜濃郁、開胃下飯、芡薄汁亮、老少咸宜的特點。
俗話說“百菜不如白菜”，大白菜不但味道鮮美，而且營養豐富。其中的凝血止血酶能預防中風，鉬能防癌。醋溜白菜是一道很好吃的家常菜，深受大家的喜歡，酸酸甜甜的口感，開胃又好吃。小編為喜歡吃這道菜的朋友們，講解一下醋溜白菜的做法。
醋溜白菜，還是這樣做出來的好吃，酸酸的很下飯，比肉都香
醋溜白菜
製作原料
主料：白菜 蔥10克 姜5克 蒜3瓣 辣椒適量
輔料：花生油30毫升 鹽5克 白糖20克 醋20毫升
調料：醬油10毫升味精2克
1.白菜洗淨對半切開，再斜切片。
2.蒜切片，姜切絲，辣椒切小段，蔥切段。
3.澱粉加水調勻；醬油、蠔油、醋、白糖加2湯匙水調汁備用， 如果覺得需要，加一點點鹽。
4.熱油鍋，放入蔥薑蒜辣椒炒出香味。
5.倒入白菜大火快速翻炒
6.倒入調料汁翻炒片刻即可出鍋裝盤，享用。一道美味又超級下飯的醋溜白菜就做好啦！
烹飪小貼士：
做醋溜白菜一定要大火，而且倒入白菜就要倒事先調好的醋汁，這樣炒出來的白菜口感特別好，也很脆。步驟3中的汁可以按個人口味調配做醋溜白菜的時候，家裡的米飯記得要多煮一些，因為這道菜真的是很下飯哦
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