可能大家對雞胸肉的固有印象還停留在“又幹又柴” “寡淡無味” … 其實做好了，一樣可以焦香鮮嫩，色香味俱佳！
【所需食材】
雞胸肉半斤，鹽，黑胡椒粉，蒜末，薑末 ，蜂蜜一勺，食用油兩勺。
把雞胸肉處理乾淨。肉厚的話，要從中間片開，不然不容易熟。但也不建議片得太薄，那樣口感容易柴。然後用牙籤均勻地扎些小孔，這樣醃製的時候更容易入味兒。
然後兩面都撒上鹽和黑胡椒粉，用手抹均勻。家裡有黑胡椒醬的話也可以用。
另外用個小碗調一些醬汁。一勺蒜末，半勺薑末，一勺蜂蜜，兩勺食用油。拌勻以後抹在雞胸肉上，兩面都要抹到。然後用保鮮膜密封，保鮮膜要貼緊雞胸肉，形成一個密封的空間，更容易醃入味兒。放冰箱冷藏醃製一晚上，如果趕時間的話，也最少要醃一小時。
醃好的雞胸肉直接下鍋煎，不需要再另外刷油。但是一定要用不粘鍋才行哦！小火慢煎，反覆翻面，直到外皮焦黃。因為有蜂蜜，上色是很容易的，所以也要注意不要燒糊了。煎到圖片那樣的焦糖色正好，皮焦肉嫩。
切塊，享用吧！外皮略酥，裡面飽滿多汁，肉很嫩。豬肉那麼貴，多吃吃雞肉也好啊，優質蛋白對減肥的我們也很友好啊！
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