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:雞胸肉這樣做,勝過吃豬肉

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可能大家對雞胸肉的固有印象還停留在“又幹又柴” “寡淡無味” … 其實做好了,一樣可以焦香鮮嫩,色香味俱佳!

:雞胸肉這樣做,勝過吃豬肉

【所需食材】

雞胸肉半斤,鹽,黑胡椒粉,蒜末,薑末 ,蜂蜜一勺,食用油兩勺。

  把雞胸肉處理乾淨。肉厚的話,要從中間片開,不然不容易熟。但也不建議片得太薄,那樣口感容易柴。然後用牙籤均勻地扎些小孔,這樣醃製的時候更容易入味兒。

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  然後兩面都撒上鹽和黑胡椒粉,用手抹均勻。家裡有黑胡椒醬的話也可以用。

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  另外用個小碗調一些醬汁。一勺蒜末,半勺薑末,一勺蜂蜜,兩勺食用油。拌勻以後抹在雞胸肉上,兩面都要抹到。然後用保鮮膜密封,保鮮膜要貼緊雞胸肉,形成一個密封的空間,更容易醃入味兒。放冰箱冷藏醃製一晚上,如果趕時間的話,也最少要醃一小時。

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  醃好的雞胸肉直接下鍋煎,不需要再另外刷油。但是一定要用不粘鍋才行哦!小火慢煎,反覆翻面,直到外皮焦黃。因為有蜂蜜,上色是很容易的,所以也要注意不要燒糊了。煎到圖片那樣的焦糖色正好,皮焦肉嫩。

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  切塊,享用吧!外皮略酥,裡面飽滿多汁,肉很嫩。豬肉那麼貴,多吃吃雞肉也好啊,優質蛋白對減肥的我們也很友好啊!

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