導語：樓房冬天咋保存大蔥？剪掉葉子放進袋子裡，吃到明年春天不空不爛！
蔥，蔬菜也--東漢許慎《說文》。《齊民要術》中這樣說：蔥有冬春兩種，有胡蔥、木蔥、山蔥，二月別小蔥，六月別大蔥，夏蔥曰小，冬蔥曰大。說到大蔥，含有蛋白質，碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大的益處，因此有“吃好蔥薑蒜，疾病少一半”的說法。
大蔥不但是菜也是重要的調味品，在我們生活中起著重要的作用，我們習慣於在炒菜前，用蔥和姜切碎爆香後再下入其它蔬菜或者肉食進行翻炒，俗稱為“爆香”，或者在做清湯麵條或者牛肉麵的時候，麵條盛出以後再撒點蔥花，既增加了底味，又調節了顏色，當然大蔥還可以做蔥火燒、醃製小菜，無論怎麼做都特別的美味，所以說生活中離不開大蔥的存在。
每到秋天，大蔥都會火熱上市，大街小巷到處都可見一車一車的大蔥在賣，那麼買回來的大蔥應該如何保存呢？在農村住平房還要好一點，隨便在窗前或屋後找一塊空地挖一個坑埋起來，經常澆一點水，這種方法叫坑藏法，吃一冬天都不空不爛。但是家住樓房沒有空地怎麼辦？別急，今天我們就說一說：樓房冬天咋保存大蔥？剪掉葉子放進袋子裡，吃到明年春天不空不爛！
1、買回來的大蔥要先處理一下，把幹皮、枯葉都去掉，不然保存時其他的大蔥也會被枯葉的細菌傳染而變爛，然後把根鬚也剪得短一點，剪根鬚的目的一是防止根鬚腐爛，二是防止保存時水分通過根鬚蒸發得過快，導致空心。
2、處理好的大蔥打開放到太陽底下晾曬2~3天，使得表皮完全曬乾，這樣保存時，表面的幹皮有利於鎖住大蔥內部的水分，才會不空心不爛根。
3、晾好的大蔥我們重新捆起來，然後在根部噴一點水，不要過多，保持根部溼潤即可，然後放到一個袋子裡，再放到陰涼通風處即可，為了防止大蔥缺水而空心，所以要每隔幾天噴一次水，這樣保存大蔥隨吃隨取特別方便，吃到明年春天不空不爛。
你還在為住樓房保存大蔥而發愁嗎？其實很簡單，不放冰箱、不埋土，只是簡單的3步，一冬天不空不爛，天天吃新鮮大蔥，你學會了嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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