假期三頓飯，不做大魚大肉，基本以素為主簡單家常菜，營養又健康！愛下廚的朋友煩惱也比較多，因為做菜雖然簡單，但是要想一年365天每天換著花樣做，確實是很有難度的。每次回家，我媽都會給我做些好吃的，但是無非就是這幾樣，排骨，雞肉，紅燒魚，等等一些吃看到都覺得膩的菜。其實家家都是如此的。畢竟在忙碌的一天中，能做一頓豐盛的飯菜就不錯了，怎麼還能要求是不是吃膩了呢。再有就是一日三餐，想要都做好，任務量也很大，不能完全按照自己的口味，還要照顧好家人的腸胃。
今天想給大家介紹幾個家常菜，在家簡單的一道菜，味道特別爽口，再也不會為吃什麼感到費心了。我們小時候父母給我們做菜從來都是挑我們愛吃的，有營養的。其實，家常菜也無非就是在家裡，表達一份愛，一份溫暖，不一定要吃得多好，吃的多貴，只要可口用心，家人們都能感受到這份暖暖的心意。
早餐是三餐中最重要的。我們喜歡吃一些簡單的，不過種類一定要豐富，畢竟大家喜歡吃的類型都不同。小孩子喜歡吃一些小蛋糕，搭配著牛奶，也很簡單，可以提前買好，也可以前一天晚上做好冷藏在冰箱裡。大人可能會吃一些燒麥，燒麥是我前一天晚上做好的餡兒，早上直接包好，用不上五分鐘。
在做一些麥片粥，即食麥片只要買回來，熱水或者熱牛奶簡單的泡一下就可以。之前我還冷凍了很多肉包子，在家裡有時間就做好，想吃的時候拿出來蒸一下，也很方便。假期在家的話，我也不是經常做肉，想吃的時候就做，一般我們都是葷素搭配的，這樣對身體也有好處。所以大家也沒有必要完全一頭扎進肉菜大全，學一點素菜，不僅爽口解膩，多吃吃素菜還能增強食慾。
【蒜蓉空心菜】
空心菜是營養豐富的蔬菜，加一點蒜蓉，爆炒一下味道就很不錯。在家裡做這個菜儘量最後炒就可以，因為空心菜熟的很快，所以不用急著做這道菜。另外就是葉子也不用扔，一起炒著吃味道也很好。
【清炒花菜】
炒花菜也是很簡單，不過花菜要炒很久，建議大家可以提前炒熟，簡單在炒個三兩分鐘就可以了。花菜的維生素和營養成分都很多，蛋白質，礦物質，都是補充營養的優選。愛吃脆一點的就在焯水的時候好好控制時間，不要太久了導致花菜變軟。
【銀耳紅棗湯】
這個湯無論什麼時候喝都是很合適的，尤其是中午，多喝一點湯，而且紅棗補血，銀耳養生。這個湯也不用耗費太多的時間，十多分鐘就能做好，味道還很鮮美。是家庭熬湯的首選。
【西紅柿雞蛋湯】
這個湯不用多說，酸酸甜甜，早上喝特別開胃，一天的精神也很足，早上吃點餡餅或者油餅，搭配著這個湯特別好做，而且很好吃。喜歡吃西紅柿炒雞蛋的小朋友一定就很喜歡這個湯。西紅柿最好去皮熬湯，切成小塊，這樣做出來的湯汁更黏稠。
【蘆筍炒肉絲】
蘆筍的營養價值也很高。購買最好是買新鮮的蘆筍，買回家好好處理根部，清洗乾淨焯水備用，加上肉絲的香味，能更好的突出蘆筍的甘甜。炒這道菜最重要的就是焯水，搭配簡單的油和鹽，就能炒出很香的味道。
【皮蛋豆腐】
皮蛋豆腐是很好吃的，把豆腐切成小塊，用鹽醃製十分鐘左右，水分醃製出來之後，熬一個花椒油熬熱之後，加上香醋，生抽和白糖。再加上皮蛋和香油攪拌均勻。可以選擇在裡面加上剁椒和榨菜粒，味道會更加可口和豐富。
上面的菜在家裡無論做哪一個都是很好的選擇，放假在家再也不用犯愁了。
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