一年一度的火鍋盛宴即將到來。由中國飯店協會、重慶市商務委員會支持，重慶市火鍋協會、渝北區商務委員會主辦的第十二屆中國（重慶）火鍋美食文化節（以下簡稱，火鍋節），將於10月16日至18日在重慶悅來國際博覽中心舉行。
與往屆相比，本屆火鍋節更突出“國際化、專業化、時尚化、智能化、品牌化”，打造一場全球火鍋產業麻辣盛宴。
規模大：
萬人火鍋宴盛況再現
重慶市火鍋協會會長何永智介紹，今年，火鍋節全新升級，規模超前。60000㎡展示面積，1000餘展位，全國超300家火鍋品牌企業到場，1000餘家產業鏈商家助陣。
涵蓋重慶、全國火鍋品牌企業、火鍋食材、調味品、設備及配套服務。
作為火鍋節重頭戲的萬人火鍋宴，也將設宴國博北廣場，精選全國火鍋品牌現場開席。外地遊客及市民一站式打卡體驗品牌火鍋，感受重慶火鍋獨特的文化魅力。
據介紹，火鍋節期間，由中國飯店協會和美團點評主辦，根據美團相關大數據統計，結合企業品牌影響、連鎖經營、產業鏈發展等情況，舉辦中國火鍋影響力盛典，對外發布中國火鍋影響力100強。
智能化：
線上重慶火鍋節，新鮮上線
何永智介紹，本屆火鍋節，組委會將聯合美團、大眾點評，甄選一批以老字號、品牌、網紅等各類火鍋企業、門店，涵蓋重慶火鍋、潮汕火鍋、泰式火鍋等各類火鍋形式，在火鍋節期間推出全國首個線上美食品牌館——“重慶火鍋品牌館”，打造線上火鍋節。
“重慶火鍋品牌館”將集合全城火鍋企業、門店活動優惠，將重慶火鍋節延續至全年。
另外，由重慶市火鍋協會推出的商家與顧客互動營銷平臺----“火都惠”火鍋電商文化平臺，也將在火鍋節期間亮相。
本屆火鍋節，還有一大亮點就是設立重慶火鍋直播間，邀請媒體資深代表、企業負責人、美食KOL（美食達人大V）等對火鍋節現場盛況進行直播；聯合央新公司組織具有較大影響的網紅主播，在現場開播帶貨。
玩樂新：
成渝雙城美食節互動多
本屆火鍋節現場，創新亮點多。
火鍋節期間，重達3噸的火鍋底料浮雕牆將正式亮相，展示重慶火鍋發展歷程。
烹飪協會、美食文化研究會聯動開展廚藝表演、技能展示等各類活動，舉辦非遺火鍋宴席展。
今年，德莊集團天下第一大火鍋，也將通過聲光電等技術，演示重慶火鍋發展歷程以及山水之城的獨特魅力。
與萬人火鍋宴同步開啟，本屆火鍋節，由重慶本土知名樂隊以麻辣為名，打造潮辣音樂節，將於10月16日、10月17日兩晚在國博北廣場主舞臺熱力開麥。
今年，火鍋節還將與成都國際美食節聯動，火鍋美食大篷車將現場發車，把重慶火鍋的麻辣鮮香帶向成都，進一步推動成渝雙城經濟圈餐飲行業交流合作。
新聞多一點：
來自重慶市商務委的數據顯示，截止2019年底，全市火鍋門店近3萬個，全年營業收入近600億元，從業人員近60萬人。
多家品牌火鍋企業在美國、英國、加拿大等地開設門店200餘家。
據海關統計顯示，2019年，重慶火鍋底料出口到22個國家（地區），共900噸，貨值328萬美元，既推介了重慶美食，又擴大了重慶城市影響力。
上游新聞-重慶晨報記者 徐菊
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