小麥和稻米是絕大部分人的日常主食稻米的食用方式一般都是煮米飯，而小麥的食用方式則是多種多樣。饅頭大餅包子餃子餛飩麵條都可以用小麥做出來，小麥面幾乎跟任何食材都很搭配。光是饅頭這種最常見的麵食都可以做出很多種花樣。
過去年輕人相親找對象，姑娘會不會做麵食也是一項關鍵的技能，如果針線茶飯樣樣精通做得一手漂亮麵食的姑娘絕對是十里八鄉的媒婆們交口稱讚的好姑娘，現如今沒有人再把做麵食能力作為考核姑娘的標準了。但是技多不壓身，如果會自己動手做麵食那也是一個能提高家庭幸福指數的一個小技巧。
一般家庭做麵食主要就是蒸饅頭攤雞蛋餅包餃子這些，只要掌握髮面揉麵技巧後做任何麵食都是一件很簡單的事兒。饅頭和麵包都是最常見也相對最簡單的麵食，饅頭是咱們的主食，麵包是西方人的主食，吃饅頭的人很多不習慣吃麵包，即便吃也是把麵包當零食，而把麵包當作主食的人一般也吃不慣饅頭，一方水土養一方人，一方人有一方人的飲食習慣。隨著全球各地之間的交往日益頻繁密切，好多青少年兒童們都比較喜歡西式麵點，那麼我們能不能把中國麵點和西式麵點結合起來呢？
有一種麵食是介於饅頭和包子之間，這種麵食叫花捲，做法也比較簡單。就是和麵醒面揉麵擀成條狀抹上蔥花椒鹽和食用油捲起來上鍋蒸的一種麵食，花捲幾乎都是鹹味兒，很少有甜味兒花捲。這主要是因為花捲是敞開式的，不像包子餡兒餅那樣把餡兒完全包裹起來，如果花捲做甜味的上鍋蒸制過程中糖會遇熱融化淌得到處都是，既影響美觀又不夠美味。花捲不容易做甜味兒不代表就不能夠做成甜味。圖中這家麵點鋪子的主打麵食就是甜味花捲饅頭。
做饅頭花捲之類的麵食不要太過拘泥於傳統，有時候加點兒新花樣總能搞出新高度的美食，如果人人都遵守傳統廚藝，那麼美食就永遠那幾樣，並不是所有美食都要遵守傳統制作工藝和選用食材。這家店做的甜味花捲饅頭用到了芝士，這是一種西方人吃的奶製品，現在的小孩子們喜歡吃披薩漢堡這些西式麵點，這些西式麵點裡面都會用到芝士這種食材。
和麵這種技術含量不算高主要依賴於體力的環節有條件的可以讓機器來幹，現在幾乎每個做麵食的店鋪都有和麵機。咱們吃東西不要總是相信純手工，吃的東西除了自己人做之外，在外面吃東西最好都買機器加工的，機器加工出來的食物有兩個優點，一是乾淨衛生，二是品質相當穩定。這家麵點鋪子就是機器和麵，和好面之後將麵糰放到案板上加工成一長溜厚面片，然後將芝士片一張一張鋪好，再鋪上顆粒狀的芝士和果脯幹，上面這些工序完成後從大面片的一角開始卷，將面案上的這一大片鋪滿芝士片的面捲成懶龍捲。
捲成懶龍捲再用刀切成一個個小段，每一段都要稱重保持每個花捲的分量相同，將側面朝上放入籠屜，麵店鋪每天要做的麵點太多，他們用的都是電蒸籠，一次可以做出很多面點，咱們自己做的話就用普通家用蒸鍋就行啦。放籠屜的時候注意每個花捲饅頭之間要保持一定的間距，因為這是發麵遇熱會膨脹。
自己在家做這種花捲的時候可以多做一些口味，一家人肯定有人喜歡吃甜有人喜歡吃鹹，一隻羊是趕兩隻羊也是放，難得自己動手做一次麵食可以多整點兒花樣。很多孩子不喜歡吃饅頭，可也不能每天都給孩子買披薩這些西式麵點吃呀，畢竟咱們大多數人家裡條件也不允許孩子天天買披薩吃。這種包裹著芝士的花捲孩子一定喜歡吃，大家可以試試，自己動手做花捲真的不難。
芝士片果脯堅果仁這些東西也不難買，這種中西結合兩開花的麵點做法簡單，喜歡吃甜的人都會愛上這種花捲饅頭，孩子肯定會喜歡的，我自己照著這家麵店鋪的做法做了芝士花捲，孩子吃完樂哈哈。
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