導語：天冷了，多給家人做這鍋“蘿蔔煲”，熱乎乎一大鍋，上桌汁都不剩！
俗話說得好“冬吃蘿蔔夏吃薑”，民間更是將蘿蔔稱之為“小人參”，秋冬季節正是吃蘿蔔的好時節。
這是因為蘿蔔性涼，具有很好的降火解膩的作用，秋冬季節正好是易上火的季節，再加上秋冬進補，人們喜歡吃各種肉類，難免會有點膩，而適量的吃一些蘿蔔，不僅可以清除內火，還正好可以解油膩。
另外常吃蘿蔔對腸胃還特別好，有很好的通便促消化、止咳化痰的功效，正因為吃蘿蔔有這麼多好處，所以每到秋冬季節，蘿蔔上市的時候，我都會多買一些囤起來，隔三差五給家人做著吃。
蘿蔔的做法有很多，可以燉、可以醃、可以涼拌還可以做餡，總之，不管咋做都十分美味！不過我家最愛吃的還是這鍋“蘿蔔煲”，尤其是在這寒冷的秋冬季節，在外忙碌了一天，回到家裡燉上一鍋，咕嚕咕嚕地冒著熱氣，感覺整個房間都暖了起來，熱乎乎端上桌後你一口我一口，吃得滿頭冒汗，別提有多痛快了！
【蘿蔔煲家常做法】：蘿蔔1根 雞蛋3個 香菜 蔥
1.蘿蔔清洗乾淨後去掉頭和尾，然後削去外皮後橫著從中間一分兩半，先切片再切成絲備用；取香菜一把切成香菜段備用；蔥適量切成蔥花備用。
2.起鍋加油，油溫5~6成熱時磕入一個雞蛋，煎至兩面金黃後盛出，然後再磕入另一個雞蛋，一共煎3個雞蛋即可，全部煎至兩面金黃後盛入盤中，晾至不燙手時，再將每一個煎蛋切成4半備用。
這一步有的人可能會說，煎個雞蛋這麼麻煩幹什麼，不如直接在鍋中就鏟成小塊，不是不可以，但是味道口感還真不一樣呢，如果想要好吃，不要怕麻煩哦。
3.另起鍋加油，油溫5成熱時倒入蘿蔔絲，翻炒片刻至蘿蔔絲變軟後關火，將炒軟的蘿蔔絲倒入砂鍋中（炒蘿蔔絲的主要目的是為了去除它的辛辣味和異味），然後倒入適量的清水，上面放上切好的雞蛋，蓋上砂鍋蓋子，開大火燉10分鐘。
4.十分鐘後開鍋，開始調味：加入適量的鹽、一匙白糖提鮮、適量的胡椒粉，充分化開調料後再撒上適量的香菜和蔥花，然後關火出鍋。
這樣一道鮮美又營養的“蘿蔔煲”就做好了，不用加太多的調料，味道卻格外鮮香，熱熱乎乎一砂鍋直接端上桌，全家都搶著吃，每次我做這道蘿蔔煲的時候，都不再單獨做飯，味道調得淡一點，只喝湯吃蘿蔔，已經撐得肚子圓鼓鼓的了，特過癮！
現在正是吃蘿蔔的季節，正當季的蘿蔔鮮美多汁又便宜，如果你也喜歡吃蘿蔔，不妨這樣試一下吧，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 11月，吃此菜正當季，人稱“小人參”，對腸胃特別好，不懂吃可惜！
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。