現在的天氣早晚溫差比較大，容易忽冷忽熱，每次和孩子出去玩，沒一會兒就喊熱要脫衣服，特別容易著涼，孩子著涼過後抵抗力差就容易生病咳嗽，家長特別擔心。咳嗽“天敵”被發現，2塊錢一大把，三天吃一次，秋季乾燥不咳嗽！它是什麼呢？它就是茼蒿，茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾的作用。這種口感特殊的蔬菜很多人不喜歡吃，但我家卻常吃，孩子多吃能夠提高抵抗力，還有清熱下火潤肺的作用。來看看我是怎麼做的吧！
蒜泥茼蒿
By Nina小太陽
配料：
茼蒿 一把、蒜 一頭、花生油 兩勺、精鹽 一勺
烹飪步驟：
1.茼蒿洗淨切斷，大蒜切成蒜末，備用
2.熱鍋燒油，加入蒜末，炒香
3.倒入茼蒿
4.翻炒幾次，待茼蒿萎蔫，加入一勺鹽調味。斷生即可出鍋
5.怎麼樣，是不是超簡單，生菜，油麥菜都可以用相同的做法喔～
烹飪小貼士：
選購技巧1、選品種：蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。2、看顏色：茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。3、看莖部：茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。
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