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口水雞在我們的日常生活中是一款非常不錯的下飯涼菜。
光聽名字就應該知道，這款美味甚是的讓人“流口水”，無論你吃沒吃過，但凡聽到“口水雞”三個字，估計你就會有一種“餓了”的感覺出現哦。
而對於今天分享的這款居家版的口水雞烹飪方法，是筆者向大廚朋友請教的家常做法。
整個過程沒有太多繁瑣的步驟，每個細節都是最常見的烹飪手法，沒有絲毫的技術“關卡”。
如果您對這款美味也非常感興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：口水雞。
【準備原料】：土雞一隻，蒜末10克，蔥段少許，白芝麻5克，花生碎10克，帶冰塊的冰水300ml，花椒30粒。
【輔料準備】：蠔油，辣椒油，料酒，陳醋，生抽，鹽，雞精即可。
第一步：首先我們把整隻土雞裡外清洗乾淨，然後放入鍋中，加入沒過土雞的清水，適量的花椒，薑片，蔥段，料酒，適當攪拌後，先用大火把水煮開，用勺子撈出鍋邊的浮沫，然後蓋上蓋轉小火，水煮10分鐘，關火再燜十分鐘。
第二步：之後我們把煮好的土雞放入預先準備好的冰塊水中，讓雞肉迅速降溫，這樣可以使肉質變得更加緊實富有彈性。隨後就是切成小塊，裝盤備用。
第三步：準備個小碗，在碗中依次加入兩勺生抽，一勺陳醋，半勺料酒，10克蒜末，1克鹽和雞精，一大勺雞湯均勻攪拌30秒。
第四步：最後先把調製好的調味汁澆淋在裝盤的雞肉上面，然後以辣椒油，白芝麻，花生碎，蔥花點綴，這樣一款簡單好吃的口水雞就完成了，是不是感覺很簡單呢？
不知道對於今天這款鮮辣爽口、味美多汁的口水雞，你是不是感覺非常下飯呢？操作過程的話並不複雜，只要你按照步驟一一執行，相信做出來的美味一定不會難吃到哪裡去哦。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
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