前幾天和朋友聊天，說起全國各地的酒席上的菜來，有一位寧波的朋友說他們那邊的酒席上，幾乎是沒有豬肉的，聊天的時候也沒說為什麼。
當時我們幾個就在猜了，難道是肉太貴了？這也不可能啊，寧波那邊的生活水平相當高，為什麼酒席上卻沒有豬肉？這一直讓我覺得非常奇怪。
後來去了這位寧波朋友家吃酒席，等看到上來的菜後才恍然大悟，才明白為什麼寧波餐桌上很少看到豬肉了！
前段時間，我的這位寧波朋友家裡辦喜酒，叫上我們幾個同事去了。等我們坐在酒席上，看到這菜一上桌，我才恍然大悟！怪不得寧波一帶的酒席上很少有豬肉了！原來寧波這邊是靠海的，酒席上的菜品都是以各種各樣的海鮮為主。而且這些海鮮的價格都是非常貴的，比豬肉要貴得多，豬肉做的菜根本拿不上桌。
看看寧波酒席上都有哪些菜為代表吧！
象拔蚌生魚片
象拔蚌是一種比較高檔的海鮮了，在寧波一帶的宴席上都能看到它們的身影，它們被切成薄片擺在鋪了這一層碎冰的盤子上，吃的時候夾起一片，蘸著芥末或者醬油吃，味道極鮮極嫩！後來我查了一下，這象拔蚌的價格，一斤就有好幾百塊錢！
龍蝦
這裡所說的可不是小龍蝦，而是海里的龍蝦。在寧波的酒席上，龍蝦也是標配之一，像雞鴨魚肉一樣普通。一桌上一般都會有一整隻的龍蝦，做法上基本都是以清蒸為主。這種龍蝦的價格也是非常貴的，一斤的話也要快200塊錢。
鮑魚
在內陸地區很少見到的鮑魚，在寧波的酒席上卻是很普通的一道家常菜！就像是酸辣土豆絲一樣普通，不管在婚宴，滿月酒還是壽宴上，這道菜都會有。這種小鮑魚價格便宜，一隻也就7-8塊錢，一盤子裡大概有10來只。
鰻魚
這種鰻魚的肉質極嫩，清洗乾淨之後，清蒸好肉質非常嫩滑，吃到嘴裡可以用入口即化來形容，營養也特別豐富。這種魚一般100左右一斤，一桌上有很大的一條。
長壽魚
這種海鮮多見於滿月酒和壽宴上，寓意好，當然了價格也比較貴。
紅膏嗆蟹
酒席上的紅膏嗆蟹一般都是比較貴的那種，價格在100元以上一隻。
新鮮梭子蟹
梭子蟹也是寧波酒席上必不可少的一道海鮮，一般會和蝦餃一起做成清蒸的來吃。這梭子蟹價格也不便宜，因為是鮮活的，所以價格很貴。
基圍蝦
基圍蝦也是寧波酒席上必備的海鮮之一，也是非常普通的，價格也不便宜。清洗乾淨之後加上一些蔥煮一下，就可以吃了。
帝王蟹
現在寧波慈溪一帶特別流行吃帝王蟹，每一張桌子上都有這種螃蟹。當然了，它的價格也是最貴的，新鮮的帝王蟹一斤大概在300元左右，一隻帝王蟹大概有兩三斤左右。一般的話一桌上會有半隻或者是一隻。
其他的菜還有，蒸小白菜，涼拌海蜇，白斬雞，酸菜魷魚，炒蝦仁兒，白切羊肉，紅燒筍，皮皮蝦等大大小小30多個菜。基本上都是以海鮮為主的，肉類真的是太少了，基本上看不到肉，也只有在燒麥裡會放上一點肉。其他有肉的話，也基本都是大塊的烤牛排之類的。
以上就是寧波一帶的酒席的情況了，你的家鄉在哪裡？酒席都有什麼特色，歡迎大家一起交流討論一下！
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