各個地區的飲食習慣不同，大家鍾愛的食物也不一樣。不過在中國人的餐桌上，蔬菜卻是永恆的主角，雖然大魚大肉確實很好吃，但是偶爾解解饞可以，一天三頓吃總讓人覺得太膩了。蔬菜就不一樣了，天天吃也不會膩，而且市場上的蔬菜種類繁多，完全可以變著花樣吃。
除了一些日常的大宗蔬菜以外，還有一些比較少見的蔬菜，比如抱子甘藍，它曾經是西方的貴族菜，引種國內有數年的時間了，跌價近90%，如今市場上一斤6元還賣不動。
甘藍是一種大宗蔬菜，市場價格比較便宜，在各大菜市場和商超都有賣的。抱子甘藍和甘藍很像，可以說是迷你袖珍版的甘藍，有些地區也稱它為小圓白菜，既形象又接地氣。和普通的甘藍相比，抱子甘藍的個頭實在是太迷你了，僅僅只有半個成人拳頭大小，綠色的小葉球形狀珍奇，葉片脆嫩，營養價值高，甚至被稱為“抗癌菜”，曾經是西方有名的貴族菜，位列西方十大名菜之一。
在歐美等地區，抱子甘藍是西餐裡必不可少的蔬菜之一，日常可涼拌做沙拉，到了一些比較盛大的節日，抱子甘藍會被用作烤火雞的裝飾，為餐桌帶來更多的活力。伴隨著國內西餐的流行，抱子甘藍開始引種國內，種植已經有數年的時間了。
其實抱子甘藍這種植物還是比較好種植的，對土壤沒有太苛刻的要求，唯一的缺點就是根部比較淺，需要多澆水，而且要少量多次。不過好在抱子甘藍高產，配上一個不錯的價格，利潤也是很可觀的。
因為抱子甘藍最初是西方的貴族菜，所以即使在國內種植後，在消費者的觀念裡，抱子甘藍仍然是高端菜。正是因為有了這種觀念，抱子甘藍最初在國內的售價非常高，當時一斤能夠賣到70元，不過當大家陸續品嚐過之後，因為抱子甘藍自身的味道太獨特，很少有人會復購，再加上西餐的熱度有所下降，抱子甘藍的價格從70元一路下跌，如今已經跌了近90%，市場價格只剩下了一斤6元。
雖然如今抱子甘藍已經迴歸了大眾價格，但是在市場上依然不好賣。抱子甘藍只適合涼拌，味道微苦不好吃，不符合大家的飲食習慣，畢竟國內的蔬菜大多數都用於炒或者煮湯，這也是人們食用蔬菜的常用烹飪方法。但如果將抱子甘藍炒熟，味道就更一言難盡了，久煮之後會變糊，甚至還帶有一股臭味。和其它的蔬菜相比，抱子甘藍沒有任何口感優勢，唯一突出的只有營養了。
抱子甘藍的營養確實很豐富，它的蛋白質含量高，在所有的結葉球蔬菜中非常出色，同時維生素含量高，礦物質種類也很多，可提高人體免疫力，膳食纖維豐富，有促進腸胃蠕動，利於排便的功效。如今的抱子甘藍價格很便宜，不過因為味道不好，消費者也不願意買。農民最初種植抱子甘藍的時候，看中的就是國內的西餐市場，可是大家品嚐過之後，有些大失所望，現在農民種植的抱子甘藍除了供應西餐廳，很難進入菜市場。
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