導語：秋天此菜正當季，5毛1斤，比茄子便宜，比土豆好吃，蒸包子最香
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。今天咱家做的大包子，這樣的包子我一頓能吃三個，猜猜是啥餡的這麼好吃？這菜秋天正當季，才5毛錢一斤，比茄子還便宜，比土豆好吃，家家戶戶吃得起，蒸包子吃最香了，今天就和大家分享下做法，跟我學起來吧。
麵食中小編最喜歡吃的就是包子了，菜飯一鍋出，好吃又營養，身為山東人，吃包子是家常便飯，包子餡更是豐富，只要是蔬菜都能包成包子。最近地裡的倭瓜成熟了，有的地方叫南瓜，西葫蘆，茭瓜，北瓜、地域不同叫法也不同。現在倭瓜特便宜，菜市場上基本都是5毛一斤，甚至更便宜3毛一斤，買上一個大倭瓜回家蒸包子、包餃子吃別提多鮮美了，比韭菜還要鮮，不要錯過這美味哦。
秋天，用這菜蒸包子太香了，補鐵補鈣，才5毛錢一斤，女性要多吃。倭瓜營養豐富，常吃補鐵補鈣，女性朋友要多吃哦。
倭瓜包子需要準備的食材：麵粉、酵母、倭瓜、五花肉、料酒、味極鮮、五香粉、花生油、蔥花、薑末、鹽
具體做法：
第一步：先開始發麵，盆中加入500克麵粉，3克酵母粉，加1克食用鹼，這樣蒸出來的麵皮有麥香味。再倒入適量溫水，攪成面絮，揉成軟麵糰，蓋上蓋子醒發至兩倍大小，現在氣溫高，一般40分鐘就能醒發好。
第二步：發麵的過程準備下菜餡，取適量五花肉切成小丁，包包子肉要切成小丁吃著才會更香，包餃子才需要剁成肉餡。五花肉里加入料酒，味極鮮，鹽，五香粉，花生油，蔥花，薑末，醃製30分鐘讓其入味。
第三步：倭瓜去皮，切成薄片，切成條，再切成小方丁，現在的倭瓜特別嫩，切丁吃著更香糯，不要切絲，口感過軟吃著不香。為了防止出水變色，先倒入適量花生油，攪拌均勻，花生油可以鎖住水分，這樣就不會變色出水了。
第四步：麵糰醒發到起蜂窩，像我圖片這樣就是發好了，把麵糰放到案板上，擠出氣泡，揉至光滑，切劑子，擀麵皮。
第五步：包子皮擀好以後，再把菜餡和肉餡放一起，加適量食用油，鹽攪拌均勻即可，包子餡就調好了。取一個包子皮，放上菜餡，根據自己的手法捏緊即可。
第六步：鍋內加水放上蒸籠，每包好一個包子墊一張玉米葉子，整齊擺入蒸鍋中，包子之間要留出足夠的空隙，以防粘連破皮。重點來了，包子包好，不要直接上鍋蒸，蓋上鍋蓋，二次醒發20分鐘，這可是蒸包子的關鍵，如果不醒發，蒸出的包子和死麵的一樣，包子皮發硬不好吃。
第七步：二次醒發好，大火燒開蒸30分鐘就熟了，香噴噴的大包子出鍋啦，這樣蒸的包子，外皮鬆軟，放涼也不硬，別提多好吃了。掰開來看看，包子皮像麵包一樣鬆軟，包子餡鮮嫩營養，看起來就好吃，喜歡的朋友收藏試做一下吧，吃倭瓜的季節，除了包包子，如果您也有美味新吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
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