晨光熹微，許多人都還在夢鄉，吳興區潞村起鳳橋旁的王大媽已經開始烹製起豬頭肉來。等到客人來時，一把麵條下鍋，沸水裡滾上個三兩回，差不多時便用勺子一把撈起盛入碗中，再鋪上滿滿的一層豬頭肉，撒上些許碧綠蔥花點綴，或依著口味澆上一勺辣油，一碗噴香的豬頭肉面就做好了。
攝製：唐靜 陳翔 鄧小寒 秦樂妍
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