作為一個打工人，那麼廣東基本上大家都去過，如果要你說出一個廣東的美食，相信很多人都會脫口而出：腸粉。
事實上也是如此，根據廣東餐飲協會的數據統計，在廣東賣腸粉的餐館超過10萬家，不管是在深圳還是廣州還是珠海中山，腸粉店都遍佈在各個大街小巷裡，每到早上六點開始，那便是腸粉的天下。
每個去過廣東的打工仔幾乎都品嚐過腸粉，大家對它的口味都給予了好評，但是為何在廣東深受好評的腸粉，卻走不出廣東呢？為何腸粉陷入了一個怪圈裡，好吃，但是走不出去？
也有不少的腸粉店老闆們嘗試著去北方開腸粉店，結果一走出廣東，門店沒開兩個月就“歇菜”倒閉了，這到底是怎麼回事呢？在深圳開了20年腸粉店的老闆老趙，來給大家揭內幕。
一、性價比低
廣東菜都講究好看，講究顏值，而腸粉也是如此，一份腸粉分量其實很少，價格卻不便宜，最低也要8塊錢一份，如果加個蛋需要10塊錢，加個肉需要12塊錢以上。
分量少，價格高，顏值好看，這樣一份小吃很受廣東人的喜愛，但是出了廣東省，外地的朋友們就不喜歡了，這樣一份腸粉來到了北方，北方大老爺們一看，我去，這麼少，我一個人3份都不夠吃，肉放的也太小氣了。
於是很多北方朋友吃了一次，再也不去了，就像網友們說的那樣：沒那口福，就這麼一點，我不得餓死，吃了等於沒吃。
二、口味問題
腸粉的口味都是清淡的，這樣的口味在廣東很受歡迎，因為廣東氣候更熱，靠近海邊，溼度更足，大家更喜歡清淡的口味。
但是到了其他地區，江西、湖南湖北都是重口味，北方人也不喜歡這麼清淡的口味。中國很大，十裡不同風，百裡不同俗，各個地方都有其飲食習慣和口味偏好，這個口味偏好是很難改變的。
如果要讓其他地區的人愛吃腸粉，那肯定需要對腸粉的口味進行改良，想辦法適合本地的口味習慣，而這個口味改良可是需要花大功夫和時間去研究的，一般的腸粉店老闆誰有空去搞這個。
三、流派眾多
雖然腸粉店很多，但是腸粉的流派也很多，各個流派做出來的腸粉味道也是不一樣的，比如有潮汕腸粉，有潮州炒粉，有廣州腸粉，有順德腸粉等各種流派，做法類似，但是口味卻不一樣。
而且腸粉看起來簡單其實很難，有些人看到外地沒有腸粉店，於是就打著“廣東腸粉”的名號在外地開店，本身就沒有學到精髓，最後味道無法滿足外地顧客，只能選擇關閉。
想要把一個美食推廣至全國，這個難度是非常大的，也是一個系統的工程，腸粉走不出廣東，就跟網友們說的一樣：不是我們拒絕，是你們實力不允許。
對此，你是怎麼看待腸粉呢，你喜歡吃嗎？
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