“好吃！非常鮮甜！”
“用早春番茄炒蛋，居然不用加水！”
“小番茄很受孩子喜歡，還很有營養！”
……
最近，金山區的早春番茄已經悄然上市，“青春之歌”、中果番茄等品種的正值成熟期，比往年提前上市了近一個月。
“早春番茄皮薄肉厚、鮮甜多汁，受到了很多消費者的喜愛。”上海旺卉果蔬種植專業合作社負責人張小凱，今年第一次栽種早春番茄，最近一段時間，每天都忙著採摘成熟的果實、發快遞，“我這裡的早春番茄，主要靠老客戶口口相傳，沒想到市場反應這麼好！”
走進位於漕涇鎮上海旺卉果蔬種植專業合作社的大棚裡，一排排水果番茄藤約有一米多高，翠綠的枝葉間，金黃的“青春之歌”小番茄已經成熟，另一邊，中果番茄也由青變紅。“早春番茄既有金黃色的品種，也有紅色的品種，大中小形狀都有。”張小凱介紹說，這批早春番茄是去年11月中旬開始種植的，成熟期比其他番茄提前了近一個月。這兩款番茄均是皮薄肉厚，一口咬下去汁水多到爆漿，而且比普通番茄更甜。
早春番茄銷售火爆，讓張小凱也沒有想到，兩天每天的產量在六七百斤左右，對外售價在20元—25元，早春甜度基本在11—12.5左右，正常番茄甜度一般是8—10之間。
早春番茄怎麼做更好吃呢？張小凱說，早春番茄生吃就非常鮮美，還有不少市民會用來做番茄炒蛋，因為早春番茄汁水非常多，因此在烹製的過程中，不加水就能體現出番茄原汁原味的鮮美口感。
現在很多家庭雙休日都喜歡帶著孩子去體驗採摘，大部分都會選擇去採摘草莓。其實早春番茄也非常適合親子採摘，李女士上週末就帶著孩子來體驗，“孩子第一次看到番茄原來是長在番茄藤上，而且藤還挺高的，採摘的時候需要用剪刀，孩子第一次體驗，玩得不亦樂乎。採摘好了再買上一些新鮮的番茄帶回家，更是能吃到新鮮健康的味道！”
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