進入【材料準備】階段
皮蛋瘦肉粥
豬瘦肉：100g
皮蛋：2個
蔥姜水：3勺
料酒：1勺
澱粉：1勺
大米：150g
水：1500ml
鹽：1勺
香油：1勺
詳細【製作步驟】
步驟一：豬瘦肉100g切細條，加入3勺蔥姜水，1勺料酒和1勺澱粉抓勻後醃製10分鐘，皮蛋2個切小塊，備用。
（蔥姜水製作：攪拌機中放入2根小蔥，2片姜和50g水打碎，過濾出蔥姜水）
步驟二：豬肉絲沸水入鍋，焯水至變色後撈出備用。
步驟三：150g大米事先洗淨，浸泡於水中半小時；鍋中倒入浸泡好的大米，加入1500ml水（大約3瓶550ml的礦泉水），大火煮開後轉小火燜煮20分鐘至粘稠。
步驟四：加入豬肉和皮蛋，小火煮10分鐘後再加入1勺鹽和1勺香油調味。
步驟五：配上顆流油鹹蛋黃
溫柔的米粥混合了剔透的皮蛋和爽口的瘦肉，溫煮中“咕嘟——咕嘟”冒著小泡，還沒入口就已安心。
加個鹹鴨蛋，鹹蛋黃的紅油配粥，是天下最美的搭配。
【營養功效】
鬆花蛋——味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；鬆花蛋有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；
若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 家常早餐-皮蛋瘦肉粥
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。