紅燒魚塊是一道在餐桌上經常可以看到的美味，當然春節之際也是必不可少的，今天小編就跟大家做一道紅燒魚塊。
紅燒魚塊
需要準備的食材：魚400克、姜、蒜苗、生抽、蠔油、料酒、糖、醋、胡椒粉、生粉、鹽、紅燒醬油適量、小米椒5個
方法步驟：
紅燒魚塊的做法
一、將魚洗淨切塊，用料酒，鹽，胡椒粉、姜醃製半小時左右。
二、將準備好的所有香料切碎備用，
三、準備一小碗清水，加入適量，生抽，蠔油，紅燒醬油，糖，醋調成汁備用。
四、將醃好的魚塊，倒入適量生粉拌勻備用。
五、鍋裡倒入適量的油，油比平時炒菜多一些，油熱後，用筷子把魚一塊一塊分開放入鍋中煎，煎至表面金黃撈出瀝乾油份備用。
六、鍋裡留少許底油，把蒜，姜煸香，再加入小米椒一起煸香，再倒入魚塊翻炒片刻，加入那碗調好的醬汁繼續煮，
七、等湯汁收至濃稠時，加入蒜苗葉翻炒片刻出鍋。
美味的紅燒魚塊出鍋了，味道鮮美，色澤勻稱，是不是已經流口水了，趕緊嘗一口吧。
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