今天家裡來客人了，我給閨蜜做了一道麻婆豆腐，吃完後她對我的手藝讚不絕口，這可是知名度最高的川菜之一。下面，傳授給大家正常的做法。
食材：南豆腐500克，牛肉100克，郫縣豆瓣醬5克，辣椒粉3克，花椒5克，小蔥5克，姜5克，蒜5克，白糖3克，醬油5克，料酒5克，植物油適量，食鹽少許
做法：
1.首先將蔥薑蒜切小塊狀，郫縣豆瓣醬剁碎備用，並且將牛肉切成小粒備用。
2.將少量花椒倒入幹鍋中，用小火烘至棕紅色取出，然後擀成細面備用。
3.將豆腐切小塊，在鍋中加入少量水和鹽，倒入豆腐焯至浮起，撈出瀝乾。
4.加入少量的油，倒入100克牛肉粒煸炒至酥香吐油。
5.倒入郫縣豆瓣醬和辣椒麵中小火煸炒至香味和紅油出。然後下入蔥薑末繼續小火煸炒。添加佐料，再加一點熱水燒開。然後倒入豆腐，燒開後中火收汁。
6.勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒麵即可。
以上就是川菜麻婆豆腐的做法，你們學會了嗎？
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