逢年過節，家家戶戶都少不了瓜子花生，近年來出現的碧根果，腰果，更是讓我們享受到了更多的香甜可口。在絕大多數人看來，這些果皮堅硬，內含種子，需要炒制的食物都屬於堅果，但花生有點另類，有人認為，花生並不是堅果，而是一種豆子。
就跟西紅柿是水果還是蔬菜這個問題一樣，花生的堅果屬性，其實也面臨著很多非議。堅果是一類果實的統稱，產生堅果的植物五花八門，有樹木，比如核桃，杏仁，也有草本植物，比如葵花。
從這個意義上講，花生是豆科植物這一特質，並不影響花生是堅果的定義。但對於花生是豆科植物這一點，知道的人又有多少？
跟所有的豆科植物一樣，花生的種子也長在豆莢裡，我們之所以很難把花生跟常見的豆科植物，比如四季豆，大豆歸為一類，主要是花生的豆莢深埋地下，我們只是吃花生的種子，而四季豆和大豆，我們也會食用它們的豆莢。
在幾乎所有的堅果當中，花生是唯一一個生長在地下的。花生的莢果十分特殊，花生開花以後，會長出一根果針，果針最後會長進土裡面，子房膨大並長出絨毛，可以直接吸收土壤中的養分。等子房發育成熟後，就是我們看到的花生。地上開花地下結果，花生本身就充滿了特別。
如果非要把花生歸為堅果行列，那也沒有什麼。只不過請註明這是“長在地下的堅果”。花生體內的蛋白質含量，比大部分堅果都高，花生內含有的營養成分也非常多樣。以花生為原材料製作的各種小吃和食品，在我們生活中非常常見。
花生是豆子這個事實，我們可能需要一些時間才能夠接受。
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 花生不是堅果，是豆子？這個問題要好好分析一下
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。