大家好，撫順麻辣拌是我家鄉地地道道的特色小吃
90年代初期撫順人引進了四川麻辣燙，因為其麻辣口感很適合撫順人的口味，所以很快就遍及全市了。撫順人在麻辣燙的基礎上通過改進，變成了適合我們東北人喜歡吃的麻辣拌。麻辣拌有甜酸口味，麻辣口味.可以根據自己口味選擇.
麻辣拌的起源為什麼是我們撫順市？上個世紀九十年代中期.撫順是一個重工業城市，也是一個資源枯竭型的城市.當年國家出臺國有企業改革創新，兼併重組.出現了大量的下崗工人.國家鼓勵下崗職工自主創業的.當時很多的下崗工人都在小吃領域上發展，有賣盒飯的，賣煎餅果子的，賣烤苞米，賣遷西板慄的.有一部分人就在四川麻辣燙的基礎上，通過改進食材的做法，做起來適合我們撫順人喜麻喜辣的麻辣拌.
麻辣拌食材原料主要有土豆、海帶結、豆皮、素丸子、肉丸子、油菜、甘藍、寬粉、白菜、悶子、豆泡、、蘑菇等原料組成。
麻辣拌的做法是，食材原料通過煮熟瀝乾水分加鹽，陳醋，糖，花生碎，孜然，辣椒油，孜然，麻油，香油等拌勻後食用.由於東北的冬季過於寒冷，在寒冷的冬天吃上一份麻辣拌，不僅能填飽肚子，還能增加人體的耐寒能力！
我和朋友出去在外面也總要吃一份麻辣拌，到店裡你可以選擇你愛吃的青菜，也可以所有青菜一樣來一點，選完後告知服務員，服務員就在後廚給你製作，首先你一定要告知服務員你吃什麼口味的，是麻辣味還是酸甜口味的.以免弄錯了.不一會的功夫你的麻辣拌就做好了，在這裡你還可以要兩個撫順的特色雞架
再來2瓶撫順當地的天湖啤酒，是很美的事情.
撫順麻辣拌是撫順人出門打工，出國留學的思念美食.很多外地的朋友來到撫順，都要過來嘗一下撫順特產麻辣拌，吃過一回還想吃第二回.
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