相信很多人一聽到酒糟小湯圓，就會不自覺的流口水。酒糟小湯圓雖然它不是一道主食，也算得上是一份甜品，更多的時候算是一份零嘴的小零食。
記得小編第一次吃酒糟小湯圓的時候，還是自己上小學的時候。那時候爸爸媽媽經常會跟小編一起去超市買東西，每次路過冷藏的冰櫃旁邊，媽媽總是會挑上一份酒糟和小湯圓一起回家做一份酒糟小湯圓。看著媽媽嫻熟的手法，小編也默默的在一旁看著媽媽製作，等到熱氣騰騰的酒糟小湯圓端上桌的時候，一家圍著一口一口的喝下去，特別是天冷的時候，圍起來吃更暖了。那時候小編還非常好奇的問爸媽，吃這個酒糟小湯圓有什麼作用呢？當時爸媽說在忙碌了一天之後，喝上一碗酒糟小湯圓，可以去緩解疲勞，還可以讓整個身子暖起來。
雖然小編現在也沒有仔細研究過酒糟小湯圓的具體功效，但是確實那時候和爸媽一起喝酒糟小湯圓的場景，確實非常暖人心，好像忙碌了一天的疲憊，在一家人的歡聲笑語中也就逐漸驅散了。到現在出來工作之後，每次下班逛超市看到酒糟小湯圓，也會忍不住帶一份回家自己做。
剛開始自己做的時候，其實並沒有那麼簡單，特別是放食材的順序，小編記得第一次自己做的時候就搞砸了，酒糟做得非常酸，小湯圓格格不入，吃起來的口感也是怪怪的。後來回家請教了自己的媽媽之後，媽媽說製作酒糟小湯圓看起來很簡單，其實還是需要有一定的順序，還有耐心。今天小編來教大家做一做這一份好吃又治癒的酒糟小湯圓。
首先我們需要準備的就是酒糟和小湯圓了。一般這兩種食材在超市比較常見，也可以去市場買釀好的酒糟。第一步小編會先將小湯圓燙熟，將一鍋水煮開後，加入少量的鹽，再倒入事先準備好的小湯圓，在煮的過程中，一定要注意不斷的攪拌鍋裡的湯圓，以免它們粘鍋，等到小湯圓煮得差不多熟的時候，就可以拉到一旁的冰水裡冷卻備用了。
這時候再另起一鍋水，等到水煮開之後，小編還會放入幾顆冰糖，如果沒有冰糖的話，也可以用白糖代替。然後再倒入適量的酒糟，這裡需要提醒大家的是，酒糟不要一下子放的太多，大概水和酒糟的比例是2:1。小編之前就是放的酒糟太多了，濃度太濃，吃起來酒味比較重，就沒有那種清甜的口感。
等到酒糟放下去之後迅速攪拌均勻，再次等到鍋裡的水煮開。煮開之後先不要著急放小湯圓，可以先嚐一下味道，如果覺得酒味太濃的話，也可以加適量的水和糖進行調和。然後再把剛才煮好的小湯圓放到鍋裡混合煮開，也可以加入適量的紅棗和枸杞。有時候小編還會打一個雞蛋進去，這樣做出來的酒糟小湯圓還有蛋香，吃起來口感層次也比較豐富。
等到所有的食材都煮熟之後就可以撈出來了，這樣一份酒糟小湯圓就做好了，是不是非常簡單呢？其實做酒糟湯圓的裡面的湯圓，可以換成我們平時吃的大湯圓，也可以加入自己喜歡吃的一些食材混合煮，做出來的酒糟小湯圓會有一種特別的酒香。如果大家有什麼更好的推薦，也可以在下面跟我們討論。
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 想要把酒糟小湯圓做得好吃，記住這些步驟，酒糟香甜湯圓也軟糯
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。