生活質量的提高，飲食也比以前好很多，以前魚肉都是逢年過節的時候，才會買一些回家，現在不一樣了，隔三差五就出現在餐桌上，不過，現在的人更重視養生，更喜歡吃蔬菜，豆製品等，馬上暑假要結束了，孩子上學壓力比較大，家長們要給孩子做各種營養餐，這次呢，小饞貓要為大家分享一道補鈣的食材，比排骨還要補鈣哦。孩子最該吃的不是排骨，而是它，隔天炒一盤，個頭長得高，身體棒。
說起補鈣的食材，大多數家長都會買些排骨，牛奶，其實呢，補鈣的食材很多種，比如素雞，生活中很常見的食材，它有著獨特的口感，加上營養價值高，深受人們的喜歡，小饞貓最喜歡買素雞了，素雞炒青椒，或者紅燒素雞，味道美味，比吃肉還要過癮，下面，詳細的介紹下紅燒素雞的做法。
我們做這道紅燒素雞的時候，先把需要的原材料準備一下，素雞，生抽，蠔油，少許的鹽，雞精，大蒜，幹辣椒等，食用油。
紅燒素雞的詳細做法：
步驟一，食材備好後，我們把買回來的素雞處理下，用流動水沖洗幾遍，瀝水後，切成片狀，放在盤中。
步驟二，將備好的大蒜去皮，洗淨後，切成顆粒形狀，準備一個碗，把蠔油，生抽，鹽，雞精放進去。
步驟三，緊接著，開火，熱鍋冷油，當油溫高了後，放上大蒜，幹辣椒快速的爆香，炒出香味後，把素雞放入鍋中。
步驟四，食材快速的翻炒，把調好的汁淋在鍋中，繼續翻炒。
步驟五，等到食材炒到入味了，就可以裝盤了。
烹飪小技巧：
這道紅燒素雞的做法喜歡嗎，顏值也比較高，味道濃郁，常吃身體棒，這道菜小饞貓經常會做，成本也不高，它含有豐富的蛋白質，和微量元素，有著保護血管，保護肝臟的功效，老少皆宜的一道菜。
另外，素雞中的鈣質比較豐富，孩子常吃補鈣長個頭，提高智力，常吃些還不會挑食，缺鈣群體的人吃些，補充人體需要的鈣質，身體素質加強，現在秋季了，素雞也有養生的作用，大家不要錯過這道菜。
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